Kooktraject en smelttraject

• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Wat is het kookpunt van een stof?

Doelen

Aan het einde van de paragraaf kun je:
- Uitleggen wat het kookpunt van een stof is
- Uitleggen wat het smeltpunt van een stof is
- Aan de hand van het kookpunt of smeltpunt bepalen welke fase een stof heeft
- Uitleggen wat een kooktraject/smelttraject is
- Grafiek tekenen van een stof die je verwarmt of afkoelt
- Uitleggen aan de hand van een grafiek of je een zuivere stof of mengsel hebt.

Doelen

Vandaag

- Uitleggen wat een kooktraject/smelttraject is
- Grafiek tekenen van een stof die je verwarmt of afkoelt
- Uitleggen aan de hand van een grafiek of je een zuivere stof of mengsel hebt.

Wat is het verschil tussen een zuivere stof en een mengsel?

Noem twee soorten mengsels.

07:29

Welke fase is de stof bij tijdstip 0?

1. Vast
2. Vloeibaar
3. Gas

07:56

Welke fase wordt er bedoeld bij de tweede pijl?

1. Vast
2. Vloeibaar
3. Gas

08:20

Geef de algemene naam voor de fase-overgang van vast naar vloeibaar

09:54

Waarom blijft de temperatuur tijdens het kookpunt of smeltpunt gelijk?

PO Cijfer H3

Deel 1: Verslag Water koken

Deel 2: Werkplan onbekende stof

Deel 3: Uitvoering + Uitwerking Proef palmitinezuur

Programma 2H

• Theorie H3 (5 min)
• Werkplan afmaken (10 min)
• Proef palmitinezuur uitvoeren (30 min)

Theorie H3

Het is vaak moeilijk te zien of een stof een zuivere stof is of een mengsel. Toch kun je dit gemakkelijk onderzoeken. Je let dan op de temperaturen bij het smelten, stollen en koken van de stof. 

H3 Smelt- en kooktraject

Bij een mengsel heb je niet 1
temperatuur waarbij de fase
verandert. De faseverandering
vindt plaats tussen twee 

temperaturen in. Dit noemen 

we een smelt of kooktraject.

H3 Smelt- en kookpunt

Bij een zuivere stof heb je 1
temperatuur waarbij de fase
verandert. Dit noemen 

we een smelt of kookpunt.

Wat ga je vandaag doen?

• Proef palmitinezuur uitvoeren in 2-tallen (30 min)
  
• 6 Vragen behorende bij proef uitwerken
• Temperatuur-tijd diagram maken van meetresultaten (Boek blz. 185)

Zuivere stof: smeltPUNT en kookPUNT.

Mengsels: smeltTRAJECT en kookTRAJECT

Kookpunt

Smeltpunt

Kooktraject

Smelttraject

Je kunt aan de hand van een smeltdiagram uitleggen wat het kooktraject van een mengsel is.

Mengsel

bij een mengsel heb je een: smelttraject, stoltraject of kooktraject

Welke diagram laat een kooktraject zien?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Welke diagram laat een stolpunt zien?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Is dit een grafiek van een zuivere stof of een mengsel?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

bij welke temperatuur begint en eindigt het kooktraject?

1. 20 C en 100 C
2. 55 C en 95C
3. 20 C en 65 C
4. 55 C en 65 C