Kas & Bas Les 2

• Beveiliging
• MBO
• Studiejaar 4

Terugblik

Handen wassen 

Planning Theorie 

Wat:  Dienblad gereed maken 

Hoe: Met behulp van de werkkaarten 

Hulp: Mederleerlingen / docent 

Uitkomst: Je weet de volghorde van een dienblad klaar maken 

Klaar: Verder werken aan placemat 

Tijd: 10.55/ 12.35 

Nieuw 

Dienblad Serveergreed maken 

Theorie

Houd altijd rekening met de volghorde van inschenken

 

1.  Eerste de dranken zonder koolzuur  (welke dranken zijn dit?)

2 . Schenk daarna koude dranken (welke dranken zijn dit?)

3. Schenk daarna de warme dranken in  (welke zijn dit?)

4. Tap als laatste het bier 

Verdeel het gewicht op je dienblad

• Zet hoge glazen en flessen achter op het dienblad. 
• Zet lage glazen en kopjes vooraan 
  
  
• Zet zware voorwerpen achter 
• Zet Lichte voorwerpen vooraan 

Opdracht 

Ga oefenen met de instructie kaarten 1, 2 & 3

Klaar?  ga dan verder met je placemat 

Wat hebben we gedaan

vooruitblik