SVO N2 kwaliteitszorgsystemen les 3 van 5 #basis

• Voedselveiligheid, Arbo en Milieu
• MBO
• Beroepsopleiding
• Studiejaar 1

 MBO niveau 2

geschikt voor opleiding PM, VM, MWFS, MWI

Les 3 van 5

 SVO N2 Zorgsystemen lesblok 3 van 5 # Basis 

Thema Zorgsystemen, 

Voedselveiligheid, Arbo en Milieu

Thema 

WPO  voedselveiligheid

 

Theorie-opdracht: zelfcheck  reinigen en desinfecteren

E-book zorgsystemen, EB0015, Hfst 1.5 t/m 1.7

Examinering MWI,3118 en PM VM 3088

Welk HACCP/Hygiënecode formulier gebruik je na garen van een product?

1. F2 temp. registratie opslag
2. F8 reiniging controle
3. Pakbon
4. F4 temp. registratie product

Welke twee Haccp/hygiëncode formulieren gebruik je bij ontvangst en opslag?

De 4 M's zijn

1. Machine, Makkelijk, Meetbaar, Materiaal
2. Methode, Maakbaar, Meetbaar, Modern
3. Mens, Machine, Methode. Materiaal
4. Mens, Modulair, Meester, Mogelijkheden

Wat is het verschil tussen een voedselinfectie en een voedselvergiftiging?

Wat is de juiste volgorde van reinigen en ontsmetten in acht stappen?

Wat wil jij weten wanneer je moet
gaan schoonmaken?