SVO N2 Kwaliteitszorgsystemen les 2 van 5 # Basis

MBO niveau 2

geschikt voor opleiding PM, VM, MWFS, MWI

Les 2 van 5

SVO N2 Zorgsystemen lesblok 2 van 5 # Basis

Thema Zorgsystemen,

Voedselveiligheid, Arbo en Milieu

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Slide 1: Diapositive

Voedselveiligheid, Arbo en MilieuMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 29 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

La durée de la leçon est: 180 min

Éléments de cette leçon

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geschikt voor opleiding PM, VM, MWFS, MWI

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Thema Zorgsystemen,

Voedselveiligheid, Arbo en Milieu

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Lesdoelen

* Vormen van hygiëne

* Gevaren, die de kwaliteit van onze producten bedreigen

* Taken NVWA (toezichthoudende instantie)

Slide 2 - Diapositive

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Welke vormen van hygiëne
ken jij?

Slide 3 - Carte mentale

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Slide 4 - Diapositive

Werk drie soorten binnen je bedrijf uit in Teams.

Slide 5 - Diapositive

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Slide 6 - Diapositive

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Slide 7 - Diapositive

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Slide 8 - Diapositive

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Noem drie voorbereidingen om gevaren, tijdens produceren te voorkomen.

Slide 9 - Question ouverte

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Slide 10 - Diapositive

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Noem vijf chemische contaminanten/vervuiling product

Slide 11 - Question ouverte

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Slide 12 - Diapositive

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Wat zijn fysische gevaren

botjes, stukjes nagel, steentjes

botjes, smeerolie, steentjes

steentjes, botjes, reinigingsmiddel

metaal, hout, muizenkeutels

Slide 13 - Quiz

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Slide 14 - Diapositive

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Slide 15 - Diapositive

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Microbiologische gevaren

Opdracht: Ga uiteen in groepjes van 2-3 deelnemer, maar houd 1,5 m' afstand.

Maak een lijst van drie producten, die gevoelig zijn voor één, of meer microbiologische gevaren. Zoek m.b.v. google naar voorbeelden in het verleden.

Slide 16 - Diapositive

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Slide 17 - Vidéo

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Slide 18 - Diapositive

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Slide 19 - Diapositive

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Noem zes allergenen.

Slide 20 - Carte mentale

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Slide 21 - Vidéo

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Welke instantie controleert levensmiddelenbedrijven op voedselveiligheid?

KNJV

NVWA

KNS

ANWB

Slide 22 - Quiz

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Slide 23 - Diapositive

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Oefening

Reinigen vs. desinfecteren

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timer

20:00:00

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