schoonmaakweek +ICT

schoonmaak les
1 / 22
suivant
Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Cette leçon contient 22 diapositives, avec quiz interactif, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

schoonmaak les

Slide 1 - Diapositive

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Diapositive

lesdoelen
 je eigen woorden uitleggen wat bedrijfshygiëne
benoem de 6 stappen van afwassen
je kan een presentatie maken over een product

Slide 3 - Diapositive

theorie
bedrijfshygiëne = schoonmaken van ruimten, servies en materialen. 

Slide 4 - Diapositive

de afwaskeuken
1 kant vies = 1 kant schoon

afwasborstel, spons, staalborstel
afwasmiddel


Slide 5 - Diapositive

stappen afwassen
  1. voorbereiden - weken van bestek, weggooien etensresten
  2. voorspoelen - afspoelen naar koud water
  3. wassen - afwasborstel/afwasmiddel/stop in de wasbak
  4. naspoelen - afspoelen met water
  5. drogen - afdrogen met theedoek
  6. opruimen - ruim zo snel mogelijk op, om nabesmetting te voorkomen

Slide 6 - Diapositive

schoonmaak werkbank
  1. bovenkant
  2. binnenkant (spullen eruit halen en schoonmaken
  3. fornuis + rekken
  4. lade (binnen+ buiten)
  5.  onder het fornuis

Slide 7 - Diapositive

wat zou nabesmetting kunnen zijn?

Slide 8 - Question ouverte

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Vidéo

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 11 - Diapositive

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 12 - Diapositive

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 13 - Diapositive

praktijkopdracht 1 
maak de materialen die bij je werkbank liggen schoon volgens de afgesproken stappen. 

Slide 14 - Diapositive

praktijkopdracht 2 
maak de werkbank schoon volgens schoonmaakregels. 

Slide 15 - Diapositive

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 16 - Diapositive

schoonmaaktaken: 
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Slide 17 - Diapositive

vaktaal
exporteren = het verkopen naar het buitenland
machinaal = met een machine
handmatig = met de hand
voorspoelen = het zichtbare vuil verwijderen met water
nabesmetting = schone producten opnieuw besmetten met micro-organismen

Slide 18 - Diapositive

voorbereiding
zoek informatie op over jou onderwerp

Slide 19 - Diapositive

uitvoeren
maak de powerpoint presentatie over jou product. 
Verdeel dit over de 8 slides

Slide 20 - Diapositive

inhoud presentatie
  1. wat voor product is het?
  2. waar komt het vandaan?
  3. hoe wordt het geëxporteerd?
  4. hoe wordt het verpakt?
  5. hoe wordt het opgeslagen? is het lang houdbaar?
  6. maak een recept waarin het product zit, schrijf deze uit.
*** verwerk op elke pagina MINIMAAL 1 plaatje

Slide 21 - Diapositive

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 22 - Diapositive