Presentatie verworven bekwaamheid van Edwin Tuijn.
1 / 17
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 1
Cette leçon contient 17 diapositives, avec diapositives de texte.
Éléments de cette leçon
Presentatie verworven bekwaamheid van Edwin Tuijn.
Slide 1 - Diapositive
Mijn verworven bekwaamheid
Wat ik mee neem uit mijn vorige functie en nu toepas in het onderwijs is
Gastvrijheid.
Slide 2 - Diapositive
Slide 3 - Diapositive
Service
Slide 4 - Diapositive
Introductie
In mijn vorige functie bij de Bijenkorf stond de klant in alles centraal,en was het mijn uitdaging om koks te leren hoe om te gaan met klanten contact bij Front cooking.
Slide 5 - Diapositive
Front cooking.
Front cooking is dat je a la minute in het zicht van de gast de kok met zijn passie en zijn kook vaardigheden gerechten bereidt.
Slide 6 - Diapositive
Slide 7 - Diapositive
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Diapositive
Slide 10 - Diapositive
Slide 11 - Diapositive
Toepassing binnen het onderwijs.
Ook in mijn werk binnen het onderwijs zet ik bij alles wat ik doe de student steeds centraal.
Slide 12 - Diapositive
Toepassing binnen het onderwijs.
In mijn lessen neem ik klantencontact mee omdat er steeds meer Horeca bedrijven overgaan op front cooking en meer interactie hebben met de gasten.
En de vraag vanuit het bedrijfsleven steeds meer toeneemt.
Slide 13 - Diapositive
Toepassing in de lessen
Doormiddels van theorie en rollenspellen de student uit te leggen hoe om te gaan met de gasten, door ze te verwelkomen, open vragen te stellen, met passie vertellen over je gemaakt gerechten, keuze bevestigen.
