Cette leçon contient 25 diapositives, avec quiz interactif, diapositives de texte et 1 vidéo.
La durée de la leçon est: 60 min
Éléments de cette leçon
Module Back of house
Slide 1 - Diapositive
Aan het einde van deze dag weet ik wat we moeten doen voor opdracht 1F
Ik weet hoe ik aan informatie kom voor de prijs berekeningen
Ik weet hoe ik berekeningen moet maken
Ik kan het verschil tussen verkoopprijs en kostprijs benoemen
Ik weet wat (bruto) winst is
Slide 2 - Diapositive
Lees opdracht 1F
Slide 3 - Diapositive
Wat is het verschil tussen verkoopprijs en kostprijs?
Slide 4 - Question ouverte
Verkoopprijs
Waarom gaan we dit leren?
Zoekt gestructureerd informatie op in beschikbare hulpmiddelen of systemen om een prijsberekening te kunnen maken
Maakt gebruik van zijn financieel commercieel inzicht om een prijsberekening te maken
Past rekenvaardigheden toe om prijzen en kortingsregelingen voor het arrangement te kunnen berekenen
Houdt bij de berekening van het arrangement rekening met de kostprijs en de beoogde winst
Slide 5 - Diapositive
Verkoopprijs
Wat gaan jullie doen?
In deze deelopdracht gaan jullie de verkoopprijs bepalen voor het nieuwe Arrangement. Het hotel en de doelgroep moeten immers weten wat het Arrangement gaat kosten en de opdrachtgever moet weten wat het Arrangement hem gaat opleveren.
Slide 6 - Diapositive
Bij de prijsbepaling van jullie Arrangement maken jullie je eigen afwegingen, die jullie goed onderbouwen. Breng duidelijk in kaart wat de verkoopprijs is van het Arrangement (rekening houdend met kosten en beoogde winst) en wat voor invloed het heeft op:
De gemiddelde opbrengst per beschikbare kamer (RevPAR)
De gemiddelde opbrengst per bezette kamer (RevPOR)
De gemiddelde besteding per gast
Het bezettingspercentage
Dit zijn geen berekeningen maar uitleg wat voor invloed het heeft!
Slide 7 - Diapositive
Verkoopprijs
Zorg dat de verkoopprijs past bij de doelgroep en dat er een winstmarge overblijft. Motiveer hoe jullie zijn gekomen tot de verkoopprijs en op de verkoopprijs inclusief BTW. Geef aan waarom dat een juiste prijs is. Beschrijf alles in een verslag. Maak waar nodig gebruik van overzichten/tabellen.
Slide 8 - Diapositive
Verkoopprijs
Wat er is inbegrepen in jullie Arrangement?
Wanneer jullie Arrangement geldig is?
Kostprijs van elk onderdeel en de totale kostprijs per persoon?
Hoeveel zou het kosten voor de gast als de gast alle onderdelen van jullie Arrangement apart boekt?
De verkoopprijs van jullie Arrangement?
Slide 9 - Diapositive
Slide 10 - Vidéo
Verkoopprijs
Wat moet je gemaakt hebben?
Een uitwerking van de kostprijs en de verkoopprijs van het arrangement inclusief een toelichting op de berekening van deze prijzen. Geef hierin duidelijk het verschil aan tussen verkoopprijs, inkoopprijs en de marge die je hiervoor gebruikt.
Slide 11 - Diapositive
Verkoopprijs
Wanneer moet je het inleveren?
Deadline is
Donderdag 22-09
om 15:00 uur
Slide 12 - Diapositive
Verkoopprijs
Waar word je op beoordeeld?
Compleetheid van de prijsberekening voor het concept arrangement
Kloppen de berekeningen (inclusief toelichting) van de kostprijs en verkoopprijs?
Correct taalgebruik
Slide 13 - Diapositive
Verkoopprijs
Waar gaan jullie beginnen?
Hoe gaan jullie de prijzen berekenen?
Waarop baseer je de keuze voor de definitieve prijzen?
Hoe gaan jullie de taken verdelen?
Hoe zorgen jullie voor duidelijke deadlines?
Maak een goede taakverdeling en zorg dat de werkdruk verdeeld is
Slide 14 - Diapositive
Prijs berekening
Slide 15 - Diapositive
Slide 16 - Diapositive
Waar begin je mee met het berekenen van de prijs?
Slide 17 - Diapositive
Minibar en Cocktail berekenen
Slide 18 - Diapositive
Slide 19 - Diapositive
Correcte tabel arrangement prijs
Slide 20 - Diapositive
talnet.sharepoint.com
Slide 21 - Lien
Aan het einde van deze dag weet ik wat we moeten doen voor opdracht 1F
Ik weet hoe ik aan informatie kom voor de prijs berekeningen
Ik weet hoe ik berekeningen moet maken
Ik kan het verschil tussen verkoopprijs en kostprijs benoemen
La durée de la leçon est: 60 min
