Cette leçon contient 27 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.
Éléments de cette leçon
Welkom bij...
Schooljaar 2024 - 2025
Slide 1 - Diapositive
Wat gaan we doen?
Kennismaken en verwachtingen
Werkwijze biologie bespreken
Het PTA bekijken
Begin thema 1: Vertering
Zelfstandig werken opdrachten 1.1
Slide 2 - Diapositive
Wie ben ik?
Wie zijn jullie? Wat zijn jullie interesses?
Slide 3 - Diapositive
Werkwijze Biologie
Je hebt altijd bij je:
Laptop (met lader en oortjes)
Biologieboek
Schrift voor aantekeningen
Rekenmachine
Pen, potlood, liniaal en geodriehoek
Mobiel in de tas!
Slide 4 - Diapositive
Dat je spullen bij je hebt (zie vorige slide)
Dat je huiswerk maakt
Dat je meedoet aan de les
Ik verwacht van je:
Slide 5 - Diapositive
Wat verwachten jullie van mij?
Slide 6 - Carte mentale
Slide 7 - Diapositive
Paragraaf 1.1: Voedingstoffen
Slide 8 - Diapositive
Wat is het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen?
Slide 9 - Question ouverte
Welke voedingstoffen ken je al?
Slide 10 - Carte mentale
Lesdoelen
1. Je kunt de kenmerken en functies noemen van 6 groepen voedingstoffen en van voedingsvezels
Slide 11 - Diapositive
Voedingsmiddelen en voedingstoffen
- Voedingsmiddelen (alles wat je eet en drinkt)
- Voedingstoffen verschillende functies
--> Als bouwstof: voor de vormig van cellen en weefsels
--> Als brandstof: voor het leveren van ATP door middel van dissimilatie
Slide 12 - Diapositive
Eiwitten
Polymeren van aminozuren
20 verschillende aminozuren (eiwitten mens)
Bij de vertering worden eiwitten afgebroken tot aminozuren. (tegenovergestelde van eiwitsynthese)
Sommige aminozuren kan het lichaam zelf maken (niet-essentiële aminozuren). Dit proces heet transaminering en gebeurt in de lever
Essentiële aminozuren moeten uit de voeding gehaald worden
Belangrijk als bouwstof (cytoskelet, spierskelet, transport, celcommunicatie) en soms als brandstof (te weinig glucose)
Slide 13 - Diapositive
Koolhydraten
mono-, di-, en polysacharides
Vooral belangrijk als brandstoffen. Zorgen voor het grootste gedeelte van de energiebehoefte (dissimilatie van glucose voor ATP)
Glucose kan als reservestof opgeslagen worden in de vorm van glycogeen in de lever (met behulp van welk hormoon?)
Kunnen ook bouwstof zijn (DNA --> desoxyribose /ATP--> ribose)
Voedingsvezel zijn koolhydraten die niet verteerd kunnen worden door enzymen van de mens (gedeeltelijk wel door enzymen in de dikke darm) --> goede stoelgang en darmwerking
Slide 14 - Diapositive
Nog wat voorkennis: Wat is het verschil tussen een verzadigd vet en een onverzadigd vet?
Slide 15 - Question ouverte
Vetten
Opgebouwd uit een glycerolmolecuul en 3 vetzuurstaarten
Verzadigd (geen dubbele binding) of onverzadigd (wel dubbele binding)
Cholesterol is een belangrijk vet. Komt voor in de celmembranen en zorgt voor de vloeibaarheid van deze membranen. Wordt aangemaakt in de lever, maar krijg je ook binnen via de voeding. Te veel cholesterol kan zorgen hart- en vaatziektes.
Je lichaam kan meeste vetzuren zelf maken --> maar weinig vetten nodig uit de voeding (essentiële vetzuren)
Dient als brandstof (dissimilatie) en bouwstof (fosfolipiden)
Slide 16 - Diapositive
Water
Lichaam bestaat voor 60% uit water. Erg belangrijke bouwstof (osmotische waarde cellen)
Ook belangrijk bij regeling lichaamstemperatuur en als transportmiddel
Waterbalans wordt nauwkeurig gereguleerd in het lichaam door middel van uitademen, transpiratie en uitscheiding
Slide 17 - Diapositive
Voorkennisvraag: waarvoor zijn de volgende mineralen nodig in het lichaam?
Natrium
Kalium
Calcium
Fosfor
Zwavel
Jood
Ijzer
Natrium --> neurogeleiding (Na/K-pomp)
Kalium --> neurogeleiding (Na/K-pomp)
Calcium --> stevigheid botweefsel/tandbeen
Fosfor --> stevigheid botweefsel/tandbeen
Zwavel --> essentiële aminozuren
Jood --> bevordert energie-uitwisseling
Ijzer --> hemoglobine
Slide 18 - Diapositive
Mineralen
Mineralen (zouten) zijn belangrijke bouwstoffen (zie vorige slide)
Spoorelementen zijn mineralen waarvan je maar hele kleine hoeveelheden nodig hebt (chroom, fluor, jodium en ijzer)
Slide 19 - Diapositive
Vitaminen
Zijn essentieel als co-enzym
Belangrijke vitamines zijn A, B, C, D en K
Vitamine B-complex: verzamelnaam voor verschillende B-vitamines
Gebrek aan vitamine kan leiden tot gebrekziektes
Provitaminen zijn stoffen in voedsel waar je lichaam zelf vitaminen van kan maken (Provitamine D)
Er zijn veel verschillende vitamines (BINAS...)
Slide 20 - Diapositive
Hoeveel voedingstoffen ken je nu?
Slide 21 - Carte mentale
Leg uit wat het verschil is tussen essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren?
Slide 22 - Question ouverte
Wat zijn de functies van vetten?
Slide 23 - Question ouverte
Het lesdoel was: ''Je kunt de kenmerken en functies noemen van 6 groepen voedingstoffen en van voedingsvezels ''. Hoe sta jij nu in dit doel?
A
Ik snap er nog helemaal niks van.
B
Voorzichtig weet ik wat er bedoeld wordt, maar ik moet echt gaan oefenen.
C
Ik snap het best wel maar ik moet wel opgaven maken om het te onthouden.
D
Ik snap het helemaal. Geef mij maar wat moeilijker opgaven.