4H les 5 H2.2 oplosbaarheid in water (DEMO)

H2 Chemische bindingen

les 5 H2.2 Oplosbaarheid

NOVA 4HAVO

Leg klaar:

- begrippennetwerk

- schrift + pen

- boek

Deze les

- herhaling bindingen in moleculaire stoffen

- DEMOproef Spuitende Fonteinen

- verklaren wanneer stoffen wel/niet mengen

Na afloop van deze les

- kun je uitleggen wat bedoeld wordt met hydrofiel en hydrofoob

- kun je met behulp van deeltjes en bindingen uitleggen wanneer stoffen wel/niet kunnen mengen

Starter: DEMO spuitende fontein

Kijk wat er gebeurt

Kun je de waarnemingen verklaren met behulp van de bindingen in deze moleculaire stoffen?

video/DEMO

onthoud: "soort zoekt soort"

stoffen kunnen onderling mengen als de moleculen dezelfde soort bindingen vormen

hydrofoob

= "bang voor water"

Micro: (deel van) molecuul vormt molecuulbindingen

Deze binding is niet sterk genoeg om de Hbruggen tussen watermoleculen te verbreken. 

Macro: De stof mengt niet met water

hydrofiel

= "houdt van water"

Micro: molecuul heeft OH-groep of NH-groep die Hbruggen kan vormen met watermoleculen

Ook geladen deeltjes (ionen) kunnen goed mengen met watermoleculen

Macro: de stof kan goed water opnemen / oplossen in water

hydrofoob of hydrofiel?

Sommige moleculen hebben zowel een hydrofoob als een hydrofiel deel.

Als het hydrofobe deel van het molecuul heel groot is, kan de stof niet goed mengen met water

Hoe groter het hydrofobe deel

hoe slechter de stof mengt met water

Eigen werk

Leren: H2.2 bindingen in moleculaire stoffen

Maken: opgave 10 + 11

Volgende les: oefen met toepassen theorie = voorbereiden PO

EXP 1 oplosbaarheid