Voeding- en dieetleer

Voeding-
& dieetleer
1 / 26
suivant
Slide 1: Diapositive
Verpleging en verzorgingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 26 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 30 min

Éléments de cette leçon

Voeding-
& dieetleer

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen

  • Je kunt uitleggen wat een dieet is en wat de meest     voorkomende diëten zijn
  • Je kunt vertellen wat de schijf van vijf is
  • Je kunt uitleggen wat de SNAQ-score inhoudt
  • Je kunt benoemen wat een vochtbalans is

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Dieet 
Een dieet: is een voorgeschreven voedingswijze over wat je wel en niet kan eten en is vaak gekoppeld aan leefregels bijv. bewegen 

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Dieet
Afvallen
Gezondheidsredenen

Kenmerk: voeding die voldoet aan specifieke eisen.

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Dieetleer
 Medische behandeling die bestaat uit leefregels om het eetpatroon aan te passen.  Dieet is voorgeschreven door een arts of diëtist. 
Als begeleider ondersteun je de cliënt in het volgen van zijn dieetvoorschrift.

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

welke diëten ken je?

Slide 6 - Carte mentale

natriumarm, natrium beperkt.
dieet met minder cholesterol.
Energierijk en energiearm dieet. Diabetes dieet. Eiwitrijk en eiwitarm dieet, glutenvrij dieet, 
Soorten diëten
  • Energiebeperkt en energieverrijkt dieet
  • eiwitbeperkt en eiwitverrijkt dieet
  • natriumbeperkt
  • lactosevrij
  • glutenvrij
  • PKU-dieet
  • cholesterolarm
  • onderzoeksdieet

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Kauw- en slikproblemen
  • Door ouderdom
  • door ziekte
  • door slecht poetsen
  • door afname spiermassa (kaak en mond).

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedingsintolerantie 
  • Het lichaam kan een bepaalde stof in het voedingsmiddel niet verwerken bijvoorbeeld lactose of gluten
klachten: buikpijn, misselijkheid, overgeven en diarree.


 

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedselallergie 
  • Overdreven reactie van het immuunsysteem 

 buikpijn, misselijkheid, overgeven en diarree.

via de huid: jeuk, eczeem en galbulten
in de luchtwegen: verstopte neus, benauwdheid
oogklachten: jeuk, tranen
hart- en vaatklachten: zweten, duizeligheid, lage bloeddruk.

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedselallergie vs voedselintolerantie 
voedselallergie 
Voedselintolerantie 
De reactie wordt veroorzaakt door allergenen en het immuunsysteem van het lichaam. allergenen zijn stoffen die een allergische reactie veroorzaken 
Het lichaam kan een bepaalde stof in het voedingsmiddel niet verwerken bijvoorbeeld lactose of gluten 
Mogelijke klachten: huidproblemen, zwellingen/eczeem/ roodheid, migraine, maag-en darmklachten/ diarree, buikpijn, luchtwegproblemen/benauwdheid, lage bloeddruk, afwijkende hartslag. 
Mogelijke klachten: huidproblemen, jeuk, eczeem,migraine, buik-en darmklachen, buikpijn diarree,misselijkheid, braken en winderigheid
De klachten kunnen acuut ontstaan maar de reactie kan ook binnen enkele uren volgen.
De klachten ontstaan binnen enkele uren. 
De klachten kunnen in ernst toenemen. 
Klachten verschillen per persoon
De klachten variëren van keer tot keer, ook in ernst.
Klachten verschillen per persoon 

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat kun je doen bij
een verminderde eetlust?

Slide 12 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Adviezen bij slechte eetlust
- Kopje bouillon 1/2 u voor de maaltijd
- Smakelijk opdienen
- Niet te veel opscheppen
- Lievelingseten serveren
- Gemakkelijk te kauwen en slikken
- Gebruik hulpmiddelen 

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ondervoeding
Er is sprake van ondervoeding als iemand onbedoeld meer dan 10% van zijn gewicht verliest in een half jaar, of meer dan 5% in een maand. 
- 1 op de 4 zorgvragers in ziekenhuizen, zorgorganisaties en thuiszorg zijn ondervoed! - 
Ondervoeding -> langzamer herstel -> meer kans op complicaties

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is de basis van een gezonde voeding ?
A
Veel koolhydraten
B
Variatie
C
Geen vlees eten
D
Veel groente eten

Slide 17 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is de schijf van 5?
A
5 vakken met minder goede producten waar je niets uit mag nemen
B
5 vakken met alleen maar vette dingen waar je 1 keer per week iets uit mag kiezen
C
5 vakken vol goede producten waar je ieder dag iets uit kiest. Uit het ene vak wat meer dan het andere
D
5 vakken met goede en minder goede producten door elkaar Je kiest zelf de goede producten

Slide 18 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe zorg je voor een gezond dieet volgens de schijf van vijf?
A
Eet elke dag uit elk vak evenveel
B
Eet elke dag uit alle vakken iets, in de juiste verhouding
C
Eet vooral groente en fruit
D
Eet weinig ongezonde dingen

Slide 20 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Vochtbalans

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is een positieve vochtbalans?
A
Er komt meer vocht het lichaam binnen dan er uit gaat.
B
Er gaat meer vocht het lichaam uit dan er in komt.

Slide 22 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is het nut van een vochtbalans
A
vochtinname monitoren
B
gewicht van zorgvrager bepalen
C
stimulans tot drinken
D
vochtuitscheiding monitoren

Slide 23 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Opdracht
Vul de vochtbalans in
Is er sprake van een positieve of negatieve vochtbalans?

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Evaluatie

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Einde 

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions