Het foodmagazijn 1

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Module Mens en Gezondheid

Periode 3

Leerjaar 2

Thema: het foodmagazijn

Competentie: plannen en organiseren

Afspraken

Telefoon

Kauwgom

Huiswerk

Lesdoelen

Aan het einde van de les ken je de volgende begrippen:

HACCP, voedingsmiddelen, voedingsstoffen, voedselvergiftiging, Fifo, THT, TGT, voedselinfectie, bacteriën, E-nummers, e-teken, additief.

Lesplanning

filmpje

theorie

opdrachten

15.00u start reflectie

Theorie

HACCP: 2.22, blz 79

First in first out: 2.23, blz 80

Etiketten op voedingsmiddelen: 2.24, blz 80

Opdrachten maken

Opdracht etiket lezen

In 2- tallen

Beantwoord de vragen van de opdracht voor alle zes de producten die jullie samen hebben meegenomen.

Herhalen

Wat heb je geleerd?

Volgende keer

Voorraadbeheer

Reflectie

Wat ging er goed deze les?

Wat vond je van je werkhouding vandaag?

Wat ga je woensdag anders doen?