High tea

• Engels
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

HIGH TEA vs. AFTERNOON TEA

Scone

De scone is een klein broodje, dat oorspronkelijk uit Schotland komt. Scones zijn erg populair in het Verenigd Koninkrijk, Australië, Ierland en Canada, maar worden ook elders in de wereld gegeten. In het Verenigd Koninkrijk zijn scones met clotted cream en jam een vast hapje bij de afternoon tea. 

Puff pastry

Bladerdeeg is een product dat bestaat uit dunne lapjes deeg en roomboter. Bladerdeeg is een zogenaamd "getoerd deeg". Dit wil zeggen dat het gemaakt is door telkens een laag roomboter op een laag deeg aan te brengen, en het vervolgens te vouwen en uit te walsen. Dit wordt in bakkersjargon dan ook toeren genoemd. 

Savoury

Een hartig gerecht is het laatste gerecht van een traditionele Engelse formele maaltijd, na de zoete pudding- of dessertcursus.

Battenbergcake

Battenberg of Battenburg is een lichte biscuitgebak met verschillend gekleurde delen die bij elkaar worden gehouden met jam en bedekt met marsepein.

Porseleinen Thee Set

Porcelain Tea Set

What is the difference between high tea and afternoon tea?

Hold your cup....

1. With index finger and thumb
2. hook your index finger
3. with your pinkie up
4. index finger thumb and middle finger

What is right?

1. first milk, then tea
2. first tea, then milk
3. both at the same time
4. doesn't matter

Stir your tea...

1. back and forth
2. in circles
3. don't stir your tea

Why were scones placed on the top layer?

You use your knife to cut the scone

1. True
2. False

Which kind of dishes are served at an afternoon tea?

Afternoon tea

sweet cakes

mini muffin, mini brownie, chocolate, puff pastry, fruittart

scones with clotted cream and jam

savory finger sandwiches

cucumber / egg / sometimes salmon

Afternoon tea

• 18th/19th century
  
• Upper class 
  
• 'mini meal' because dinner was at 8 p.m.
  

High tea

• 18th/19th century
• Working class
• Actual meal that consisted of  a mug of tea, bread, vegetables, cheese and occasionally meat.
• 'High' because it was eaten at the table.

Let's do it!

1. What do you need?

2. When? Who?

-Cucumber sandwiches

-Sandwiches met dun gesneden zalm

-Vispastei

-Ham

-Eieren

-Scones, een zoet pasteideeg, met clotted cream,  jam

-Battenberg cake

-fruit cake

Dundee cake

-plaatselijke delicatessen

-koekjes

-tea