roerei met toast

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

roerei met toast

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

leerling kan eieren klutsen met een vork

leerling kan toast bakken in de pan, zonder dat het brood verbrand

leerling kan zijn bord opmaken, om het aan een vreemde uit te kunnen serveren

ik en de toekomst

hygiëne = alle dingen die jij doet om gezond te blijven. 

persoonlijke hygiëne = jouw lichaam (douchen, gezond eten, handen wassen)

bedrijfshygiëne = schoonmaken van een ruimte om niet ziek te kunnen worden

schoonmaken

koken

vaktaal

smeerboter = boter die je op een boterham smeert

klutsen= door elkaar roeren van ei met een vork of garde

pollepel = plastic lepel waarmee je in de pan roert

stollen = hard worden van je ei - het wordt wit 

bekken = 

voorbereiding

we gaan nu een schoonmaaktaak uitvoeren

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

schoonmaaktaken: 

• onderkast oven 
• buizenkast vouwen + netjes terugleggen
• afzuigkap
• fornuisrekken
• bovenkasten
  
• oven schoonmaken

schoonmaaktaken:

• stellingkast 
• kruidenkar 
• koelkast 
• tht- datum controleren en alles afdekken + stickeren
• kopkasten 
• 
  

uitvoeren

je gaat nu een schoonmaaktaak uitvoeren  

Volg de stappen voor een goed resultaat

voorbereiding

we gaan nu roerei maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

materialen

• Afruimbak/ Bekken

• Bord

• Broodmes

• Eetlepel

• Koekenpan 2x

• Snijplank wit

• pollepel

Ingredienten

• 1 ei

• 1 eetlepel melk

• Snufje zout

• 5 gram boter

• 1 boterham

• Smeerboter

uitvoeren

je gaat nu roerei maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1 

1. breek het ei boven de bekken. 

Stap 2

2. Doe een snufje zout en 1 eetlepel melk bij het ei. Kluts het ei met de vork. 

Stap 3

Verwarm je kleine koekenpan. Leg je boterham in de pan. 

Stap 4

Grill je boterham aan beide kanten bruin. Draai het vuur uit. 

Stap 5

5. Leg de toast op je witte snijplank.

Besmeer de toast met halvarine. Snij de toast half door

Stap 6

Smelt de boter in je koekenpan. De boter mag niet verkleuren

Stap 7

Giet het eimengsel in de koekenpan. Roer met een pollepel

Stap 8

Blijf in het eimengsel roeren tot het stolt. Het roerei mag niet bruin worden. 

Stap 9

9. Doe het roerei op het bord. Leg de toast erbij. 

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding