2.4 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Gezonde voeding

Huiswerkcheck

Vergelijk je avondeten met de schijf van vijf.

    Is je avondeten compleet?
    Wat moet er nog bij?
    Van welk vak heb je teveel gegeten?

Is je avondeten compleet?

Ja

Nee

Wat miste er in het avondeten?

Van welk vak heb je teveel gegeten?

Deze Les

• leerdoelen
  
• Check
  
• Uitleg over 2.4 - Gezonde voeding
  
• Werken aan opdrachten
• Oefenen met begrippen Thema 2
  
• Afsluiten

Welke voedingsstoffen moeten worden verteerd?

1. Vitaminen, eiwitten, koolhydraten
2. Vetten, koolhydraten, mineralen
3. Eiwitten, vetten, koolhydraten
4. Koolhydraten, vitamine, mineralen

Door kauwen wordt het oppervlak van het voedsel vergroot. Waarom is dit nuttig?

1. Speekselenzymen werken beter in op het voedsel
2. Het wordt niet vergroot, daar gaat het niet om
3. De dunne darm werkt beter
4. Dan werkt de dikke darm beter

Welke vertering vindt plaats? Sleep naar de juiste plek.

Speeksel

Zetmeel (koolhydraat)

eiwitten

koolhydraten

eiwitten vetten

koolhydraten

eiwitten

Leerdoelen

 -Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

-Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen.

-Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.

Verteringsstelsel

Doel van het verteringsstelsel: Het klein maken van voedsel zodat de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden.

Energie

• KiloJoule     (1000 Joules)
  
• Kilo Calorie  (1000 Calorien)
  

• 1 Calorie = 4,2 Joule
  
• Van KCal naar KJ= x 4,2
  
• Van KJ naar KCal = : 4,2
  

Energie

1 cal is heel weinig energie

Voedsel gemeten in kcal 

= 1000 calorien

We zeggen 1 cal, maar bedoelen 1 kcal

1 kcal = 4,2 kJ

Gezond gewicht?

Om te bepalen of je een gezond gewicht hebt kun je de BMI bepalen. 

BMI = gewicht in kg / (lengte in m x lengte in m)

Misconcepten

• Overgewicht is geen obesitas

• Ondervoeding kan leiden tot ondergewicht
  

Obesitas is de ziekteverwekkende vorm van overgewicht.

Overgewicht is eengevarenzone met kans op gevaar.
Met obesitas loop je zeker gevaar op ziektes

Ondervoeding betekend dat je te weinig voedingsstoffen binnen krijgt.

Dit kan zijn te weinig energierijke stoffen (waardoor ondergewicht kan ontstaan).

Maar het kunnen ook vitaminen zijn (waardoor iemand met overgewicht nog steeds ondervoed kan zijn in vitaminen)

Vetten

Water

Koolhydraten

Eiwitten

Vitamines mineralen

Eetstoornissen

Anorexia 

- Extreme manier van afvallen

- Weiger te eten

Boulimia

- Eet weinig, last van eetbuien

-  Eetbuien compenseren door overgeven / laxeermiddelen

Eetbuistoornis

- ongecontroleerde uitbuien

Anorexia

Boulimia

Anorexia

Anorexia

Eetbuistoornis

• Eetbuien
•  Overgewicht / obesitas als gevolg
• Braakt niet.

Leerdoelen

 -Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

-Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen.

-Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.

Afsluiten

Basisstof 4: opdracht 1 t/m 8
Behalve samenvatting

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

Uit welke voedingsmiddelen bestaat het grootste deel van onze voeding?
(bij een normaal voedingspatroon)

1. plantaardige voedingsmiddelen
2. dierlijke voedingsmiddelen

Zet de voedingsmiddelen op de juiste voedingsstoffen.

Brandstoffen

koolhydraten en vetten

Bouwstoffen

eiwitten en water

Beschermstoffen

vitaminen en mineralen