Ei

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Lesdoelen

De student kan aangeven waar eieren voor worden gebruikt in de bakkerij.

De student kan de herkomst van eieren omschrijven.

De student kan de onderdelen van een kippenei benoemen.

De student kan aangeven waar de code op het kippenei voor staat.

De student kan de verschillen in grootte van kippeneieren aangeven.

De student kan de stappen voor het verwerken van kippeneieren benoemen.

Ei

Hoe lang duurt het voordat een kip een ei maakt?

1. 15 uur
2. 20 uur
3. 25 uur
4. 30 uur

Wat is de basis van een ei in de kip?

1. de dooier
2. het eiwit
3. de schaal
4. de luchtkamer

Opdracht:

Maak een tekening van een ei. Schrijf daarbij de 6 onderdelen op de juiste plek.

1. Kiem
2. Eigeel
3. Eiwit
4. Hagelsnoer
5. Schaalvlies
6. Luchtkamer

Opdracht:

Je kunt aan een ei herkennen hoe vers een ei is. Maak daarvan 2 tekeningen van een ei: 1 vers ei en 1 ouder ei.

Tip! Gebruik Google om te zoeken naar hoe je een vers ei herkent.

Opdracht:

Op elk ei staat een code. Deze code vertelt je iets over de herkomst van het ei. Schrijf bij de 3 eieren een code voor een:

• Biologisch ei uit Nederland
• Vrije uitloopei uit België
• Scharrelei uit Duitsland

Albumine is?

1. heelei
2. eidooier
3. eiwit
4. eigeel

Toets & opdracht

Maak de toets "eieren" in AYCL

&

Maak een PDF van je ei teken opdrachten en upload deze in AYCL bij de opdracht "De kip of het ei"