Wijnbereiding en alcoholische vergisting gtp
1 / 19
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Introduceer het leerdoel van de les.
Wat weet je al over wijnbereiding en alcoholische vergisting?
Slide 3 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Slide 4 - Tekstslide
Laat afbeeldingen zien van het proces.
Slide 5 - Tekstslide
Laat afbeeldingen zien van het proces.
Slide 6 - Tekstslide
Laat afbeeldingen zien van het proces.
Wat geven tannines aan rode wijn?
A
Structuur en smaak
B
Een bittere smaak
C
Een zure smaak
D
Een zoete smaak
Slide 7 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Hoe wordt rosé wijn gemaakt?
A
De anthocyaan-pigmenten worden niet gebruikt in rosé wijn.
B
De anthocyaan-pigmenten in de schil geven de wijn een roze kleur.
C
Het sap blijft lang in contact met de schil van blauwe druiven.
D
Het sap blijft kort in contact met de schil van blauwe druiven.
Slide 8 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat is het verschil tussen witte en rode wijnbereiding?
A
Rode wijn wordt gemaakt met druivenschil.
B
Rode wijn wordt gemaakt zonder druivenschil.
C
Witte wijn wordt gemaakt met druivenschil.
D
Witte wijn wordt gemaakt zonder druivenschil.
Slide 9 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 10 - Tekstslide
Laat afbeeldingen zien van het proces.
Slide 11 - Tekstslide
Laat afbeeldingen zien van het proces.
Gist toevoegen aan druivensap is nodig voor mousserende wijn.
Eens, anders geen alcoholische vergisting
Oneens, natuurlijke fermentatie is mogelijk
Neutraal, het hangt af van de wijnmaker
Neutraal, het hangt af van de druivensoort
Slide 12 - Poll
Deze slide heeft geen instructies
De tweede gisting in de fles maakt mousserende wijn duurder.
Eens, het is arbeidsintensief
Oneens, stille wijn kan ook duur zijn
Neutraal, het hangt af van het merk
Neutraal, prijs is niet altijd een indicatie voor kwaliteit
Slide 13 - Poll
Deze slide heeft geen instructies
Mousserende wijn is beter dan stille wijn.
Eens, bubbels maken de wijn compleet
Oneens, de bubbels verstoren de smaak
Neutraal, het hangt af van de gelegenheid
Neutraal, beide hebben hun eigen charme
Slide 14 - Poll
Deze slide heeft geen instructies
Slide 15 - Tekstslide
Laat afbeeldingen zien van het proces.
Slide 16 - Tekstslide
Vat de belangrijkste informatie samen en beantwoord eventuele vragen van de studenten.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
Slide 17 - Open vraag
De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.
Slide 18 - Open vraag
De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.
Slide 19 - Open vraag
De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.
