Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
SDEN-1 Wijn les 1
1 / 33
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Theorie Serveren
MBO
Beroepsopleiding
Studiejaar 1
In deze les zitten
33 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
5 videos
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Na deze les kan je
De definitie van wijn geven
De 3 kleuren, de 3 soorten en de 2 stijlen beschrijven
De wijndruif en de onderdelen beschrijven
Het proces van rank tot drank beschrijven
Het verschil in vinificatie wit,rose en rood beschrijven
Slide 2 - Tekstslide
Wat weet je al van wijn?
Slide 3 - Woordweb
Het
gegiste sap
van druiven van de
Vitus Vinifera
Wat is wijn....?
Slide 4 - Tekstslide
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Hoe wordt wijn gemaakt?
De stappen van wijn maken:
Druiven telen
Druiven oogsten
Druiven persen (kleurloos sap!)
Sap vergisten (alcoholische gisting = ......+ ..... = alcohol)
Wijn filteren (rode wijn schillen gisten mee!)
Wijn rijpen (ontwikkeling)
Wijn bottelen
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Video
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Video
Bij witte wijn persen direct we de druiven, bij rode wijn kneuzen we de druiven eerst en persen later.
A
Waar
B
Niet waar
Slide 17 - Quizvraag
Slide 18 - Video
Witte wijn van blauwe druiven bestaat niet
A
Waar
B
Niet waar
Slide 19 - Quizvraag
Slide 20 - Tekstslide
Slide 21 - Tekstslide
Slide 22 - Tekstslide
Slide 23 - Tekstslide
Slide 24 - Video
I: Methode Traditionelle is een 2e gisting op afgesloten fles.
II: Met het degorgement worden de dode gistcellen uit de wijn gehaald.
A
I is juist, II is onjuist
B
I is onjuist, II is juist
C
I en II zijn beiden juist
D
I en II zijn beiden onjuist
Slide 25 - Quizvraag
Tannine zitten vooral in ......... van de druif
A
de steeltjes
B
de schillen
C
de pitten
D
het vruchtvlees
Slide 26 - Quizvraag
Wijn stijlen
wijn soorten
Wijn kleuren
Droog
Rood
Zoet
Wit
Rose
Mousserend
Stil
Versterkt
Slide 27 - Sleepvraag
Hoe zorgen we dat er geen/nauwelijks tannines in witte wijn terecht komt ?
A
Door te ontpitten
B
Door te ontvellen
C
Door te ontstelen
D
Door te ontzuren
Slide 28 - Quizvraag
Groepsopdracht
In break-out rooms in groepjes zoeken jullie van de gegeven druiven de volgende kenmerken op:
kleur / oorsprong / komt veel voor in welk gebied /
wel of geen houtrijping / smaak / geur
(BLZ 248 - 253 / Google)
Jullie hebben 5 minuten.
Daarna bespreken we antwoorden.
Slide 29 - Tekstslide
Einde les I
Dank voor de aandacht
Lezen voor volgende les 254 - 266
Slide 30 - Tekstslide
Slide 31 - Video
Slide 32 - Tekstslide
Slide 33 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
SDEN-1 Wijn les 1
Februari 2022
- Les met
33 slides
Theorie Serveren
MBO
Beroepsopleiding
Studiejaar 1
SDEN-1 Wijn les 1
September 2022
- Les met
39 slides
Theorie Serveren
MBO
Beroepsopleiding
Studiejaar 1
Les 6 - Wijn deel 2
April 2023
- Les met
29 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
Les 5 - Drankenkennis: Wijn deel 2
Maart 2024
- Les met
33 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
Activerende werkvorm Druiven dans ronde
Februari 2024
- Les met
12 slides
Wijnbereiding en alcoholische vergisting gtp
Maart 2023
- Les met
19 slides
Achter de bar: wijn
December 2021
- Les met
41 slides
Gastheerschap
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Achter de bar: wijn
Maart 2023
- Les met
22 slides
Gastheerschap
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3