Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
3.1 en 3.2 Voedselbederf en voedsel conserveren
3.1 Voedselbederf en voedsel conserveren
1 / 12
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
In deze les zitten
12 slides
, met
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
60 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
3.1 Voedselbederf en voedsel conserveren
Slide 1 - Tekstslide
Leerdoelen
- Wat voedselinfectie en voedselvergiftiging is.
- Kenmerken, voortplanting en verspreiding van micro-organismen en virussen kennen.
- Manieren om te conserveren en voedselinfectie kan tegengaan.
Slide 2 - Tekstslide
Lesdoel behaald:
Wat is het verschil tussen een voedselinfectie en een voedselvergiftiging?
-> Gebruik het voorbeeld van kip bij je omschrijving.
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Video
Voedselbederf
Micro-organismen zijn alle hele kleine heterotrofe organismen, zoals bacteriën en schimmels.
Salmonellabacterie of andere schimmels op je voedsel, veroorzaken voedselinfectie.
Slide 5 - Tekstslide
Bacterieën
- Onder gunstige omstandigheden ongeslachtelijke voortplanting->
klonen-> grote aantallen.
- Bij ongunstige omstandigheden
sporen vorming.
- Met het zicht of dmv DNA testen
Slide 6 - Tekstslide
Schimmels
- Lange draden, een cellaag dik en veel vertakkingen. Aan uiteinden sporendragers (ongeslachtelijke voortplanting).
- Groeien op en in hun voedsel
- Ook geslachtelijk-> variatie DNA
Slide 7 - Tekstslide
Virussen
- Bederven voedsel niet, maar wel via voedsel of lucht in ons lichaam.
- Virussen bestaan uit stukjes DNA of RNA met eiwitmantel.
- Gastheercel nodig
- Dringen cellen binnen.
Slide 8 - Tekstslide
Hygiene
Hygiëne bij eten maken voorkomt besmetting.
Niet dezelfde messen en snijplanken voor rauw vlees en groenten.
Handen wassen.
Slide 9 - Tekstslide
Voedsel conserveren
- Houdbaarheid voedsel verlengen
- Afremmen of doden van de ontwikkeling van of het doden van schadelijke micro-organismen.
Verschillende manieren?
Slide 10 - Tekstslide
Zelfstandig werken
Huiswerk:
3.1 maken opdr. 3, 4, 9 en 11.
3.2 maken opdr. 19 en 23 t/m 29.
Slide 11 - Tekstslide
Leerdoelen behaald?
- Wat voedselinfectie en voedselvergiftiging is.
- Kenmerken, voortplanting en verspreiding van micro-organismen en virussen kennen.
- Manieren om te conserveren en voedselinfectie kan tegengaan.
Slide 12 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
3.1 Waarneming: je eten bederft 4H 2122
November 2023
- Les met
29 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
3.1 Waarneming: je eten bederft 4H 2122
Oktober 2022
- Les met
23 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
3.1 Waarneming: je eten bederft 4H 2122
Oktober 2022
- Les met
31 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
3.1 Micro-organismen
September 2022
- Les met
16 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
3.1 Waarneming: je eten bederft
Oktober 2023
- Les met
32 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
3.1 + 3.2 Voedselbederf + onderzoek doen
Juli 2023
- Les met
31 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
3.1 + 3.2 Voedselbederf + onderzoek doen
December 2022
- Les met
27 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
3.1 - Waarneming: je eten bederft
April 2022
- Les met
22 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4