De Betoverende Reis van Koffie: Van Ontdekking tot Ondernemerschap

De Betoverende Reis van Koffie: Van Ontdekking tot Ondernemerschap

Leerdoelen

• Aan het einde van de les begrijp je de oorsprong en geschiedenis van koffie
• Aan het einde van de les kun je het onderscheid maken tussen de verschillende soorten koffieplanten
• Aan het einde van de les heb je inzicht in de reis van koffie van boon tot kopje
• Aan het einde van de les begrijp je de rol van koffie in de wereld van ondernemerschap

Wat weet je al over de geschiedenis van koffie?

De ontdekking van koffie in Ethiopië

• Koffie heeft zijn oorsprong in Ethiopië
• Legende van de herder Kaldi
• Koffie als stimulerend middel

De verspreiding van koffie naar de Arabische wereld

• Koffie bereikt de Arabische wereld
• Koffiehuizen als sociale ontmoetingsplaatsen
• Uitwisseling van ideeën en cultuur

De impact van koffie op Europa in de 17e eeuw

• Koffie wordt geïntroduceerd in Europa
• Stimuleert creativiteit en ondernemerschap
• Oprichting van koffiehuizen in Europa

De groei van de wereldwijde koffiehandel en ondernemerschap

• Koffie-industrie groeit wereldwijd
• Innovaties in verwerkingsmethoden en zetwijzen
• Kansen voor ondernemerschap in de koffiebranche

Innovatie en diversificatie in de koffie-industrie

• Arabica en Robusta koffiebonen
• Verschillende smaken en cafeïnegehaltes
• Diversificatie van koffieproducten (bijv. koude koffie, koffie-infusies)

De toekomst van koffie-ondernemerschap

• Kansen voor duurzaamheid in de koffiebranche
• Technologische innovaties in de koffieproductie
• Voortdurende groei en evolutie van de koffie-ondernemerschap

Definitielijst

• Arabica (Coffea arabica): Een type koffieboon bekend om zijn verfijnde smaak en aromatische kwaliteiten
• Robusta (Coffea canephora): Een type koffieboon dat een sterkere smaak heeft en meer cafeïne bevat dan Arabica
• Koffiehuizen: Sociale ontmoetingsplaatsen waar koffie wordt geserveerd en vaak ideeën en cultuur worden uitgewisseld
• Koffie-ondernemerschap: Het proces van het creëren van een bedrijf rond de productie, distributie, en/of verkoop van koffie

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.