Bouillon

Wat is bouillon?
1 / 11
volgende
Slide 1: Woordweb
Consumptieve techniekVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 2

In deze les zitten 11 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 8 min

Onderdelen in deze les

Wat is bouillon?

Slide 1 - Woordweb

Slide 2 - Tekstslide

En wat is een WUPS?

Slide 3 - Woordweb

Slide 4 - Tekstslide

Wat is een bouillon ?
A
Geurige, smaakvolle vloeistof
B
Kippensoep
C
wortel, ui, prei en selderij
D
Boter en bloem

Slide 5 - Quizvraag

Wat is een bouquet garni?
A
bij elkaar gehouden kruidenmengsel met groenten
B
Wups
C
Bos bloemen
D
Gevulde groenten

Slide 6 - Quizvraag

Ui, prei, wortel en selderij
A
Geven smaak en zijn goedkoop
B
Zijn dure groenten
C
Geven weinig smaak
D
Zomergroenten

Slide 7 - Quizvraag

Heldere soep
Gebonden soep

Slide 8 - Tekstslide

Voorbeelden van gebonden soepen

Slide 9 - Woordweb

ROUX
Verhouding
50 gram boter
60 gram bloem
3 Soorten
  • Blanke Roux
  • Blonde Roux
  • Bruine Roux

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Video