Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Catering
Food & Beverage
1 / 23
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Zorg en Welzijn
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
In deze les zitten
23 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
2 videos
.
Lesduur is:
30 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Food & Beverage
Slide 1 - Tekstslide
Catering
Slide 2 - Woordweb
Welke soorten catering zijn er?
1. Catering op eigen locatie
2. Catering van buiten op een willekeurige locatie
3. Publiekscatering (o.a. festivals, voetbalstadions)
4. VIP catering
5. Cast- en crew catering
Slide 3 - Tekstslide
Welke zaken zal de cateraar willen weten van de eventmanager voor een goede afstemming?
Slide 4 - Woordweb
Slide 5 - Video
Benoem een aantal cateringvormen
Slide 6 - Open vraag
Wat is een buffet?
Slide 7 - Open vraag
Slide 8 - Tekstslide
Wat is een grazing table?
Slide 9 - Open vraag
Slide 10 - Tekstslide
Wat is een koffietafel?
Slide 11 - Open vraag
Slide 12 - Tekstslide
Wat zijn foodtrucks?
Slide 13 - Open vraag
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Tekstslide
Hazard
Analysis
Critical
Controle
Points
Gevaren
Analyseren op
Kritieke
Controle
Punten
HACCP
Slide 17 - Tekstslide
Besmettingen
- Kruisbesmetting
- Na besmetting
- Voedselinfectie
- Voedselbederf
- Voedselvergiftiging
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Video
Entertainment
Slide 20 - Tekstslide
Entertainment
Slide 21 - Woordweb
Tekst
Sfeer creëren
Structuur in het programma aanbrengen
Boodschap of kennis-overdracht
Kennismaken
Ludieke quiz, workshop, tocht
Muziek en theatrale acts
Ceremoniemeester of presentator
(motivatie)
spreker
Slide 22 - Sleepvraag
Opdracht
Bepaal een thema voor je Belevingsdag.
Maak een plan hoe je het thema gaat verweven in je:
Marketing & Promotie: uitnodigingen traject
Food & Beverage: lunch, ontvangst, proeverij tussendoor
Entertainment: aankleding en activiteiten
Slide 23 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Catering
November 2022
- Les met
26 slides
Zorg en Welzijn
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Projwk 7 - Catering
Mei 2024
- Les met
23 slides
Zorg en Welzijn
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
veiligheid in de keuken
December 2023
- Les met
13 slides
Zorg en Welzijn
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 1
veiligheid in de keuken
September 2024
- Les met
13 slides
Zorg en Welzijn
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 1
veiligheid in de keuken
September 2023
- Les met
19 slides
Zorg en Welzijn
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 1
HACCP
December 2022
- Les met
14 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
voedingspatronen, diëten en allergiën
Maart 2023
- Les met
20 slides
eetculturen
MBO
Studiejaar 2
HACCP
Maart 2022
- Les met
15 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3