Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Voedselveiligheid
1 / 30
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Voeding
MBO
Studiejaar 1
In deze les zitten
30 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
60 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Voedselveiligheid
Slide 2 - Woordweb
Voedselbederf
Slide 3 - Tekstslide
Oorzaken voedselbederf
Slide 4 - Open vraag
Oorzaken voedselbederf
1. Chemische besmetting
2. Ongedierte
3. Micro- organismen
Slide 5 - Tekstslide
Etenswaren in de voorraadruimte horen niet op de vloer te staan.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 6 - Quizvraag
De meeste micro-organismen gaan dood als je ze tot 50 graden Celsius verhit.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 7 - Quizvraag
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
https:
Slide 10 - Link
Wat is het verschil tussen kruis en herbesmetting?
Slide 11 - Open vraag
Vormen besmettingen
Kruisbesmetting
- Overbrengen van micro-organismen van het ene voorwerp op het andere.
Herbesmetting
- Ontsmet product raakt opnieuw besmet. - Voorbeeld: Je bent vlees aan het bakken.
Slide 12 - Tekstslide
Zanilya snijdt de vis op een snijplank, daarna gaat zij door met de uien
A
Kruisbesmetting
B
Herbesmetting
Slide 13 - Quizvraag
Jolanda legt de gebakken schnitzel op het bord naast de nog te bakken schnitzels
A
Kruisbesmetting
B
Herbesmetting
Slide 14 - Quizvraag
Slide 15 - Tekstslide
Het HACCP-systeem is een systeem dat alleen in Nederland gehanteerd wordt.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 16 - Quizvraag
Slide 17 - Tekstslide
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
Slide 20 - Tekstslide
Slide 21 - Tekstslide
Slide 22 - Tekstslide
Slide 23 - Tekstslide
Slide 24 - Tekstslide
Slide 25 - Tekstslide
HACCP
Slide 26 - Tekstslide
Analysis
Control
Points
Critical
Hazard
Punten
Gevaar
Analyse
Controle
Kritisch
Slide 27 - Sleepvraag
Huiswerk
Boek: Dienstverlenende werkzaamheden
Thema 5: Werkzaamheden gericht op voeding
Hoofdstuk 12: Voedselveiligheid
Slide 28 - Tekstslide
vragen
VRAGEN?
Slide 29 - Tekstslide
Slide 30 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Voedselveiligheid
April 2023
- Les met
20 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Voedselveiligheid
Februari 2022
- Les met
16 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Themales: W&H: Voedselveiligheid en gezonde voeding
Januari 2024
- Les met
34 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Voedselveiligheid en HACCP
Mei 2021
- Les met
52 slides
kok niv 2
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen: Voedselveiligheid en Etiketten
December 2023
- Les met
36 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1
Voedselveiligheid
Februari 2024
- Les met
13 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Voedselveiligheid hoofdstuk 12 thema 5
November 2022
- Les met
22 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Voedselveiligheid hoofdstuk 12 thema 5
Mei 2022
- Les met
23 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1