Workshop wijn klas 5

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Workshop wijn

Planning

• Wat is wijn?
  
• Waar komt het vandaan?
  
• De fles
  
• Het etiket
  
• Proeven

Wat is wijn?

Vergist druivensap

Rood/wit/rose

Stil, mousserend, versterkt/zoet

Waar komt het vandaan?

Oude wereld/nieuwe wereld 

De grond waar de druif groeit bepaalt de smaak

De wijnfles

                       

                              Dat "gat" aan de onderkant

                                              3 soorten afsluiting 

Wat staat er op het etiket?

1. Merknaam/ productnaam  

2. Oogstjaar  

3. Soort wijn, druivenras 

4. Plaats van oorsprong/ geografisch     gebied 

5. Persoonlijke wijngaard 

6. Alcoholgehalte  

7. Sufiet verklaring (allergenen)  

Demonstratie wijnfles openen

Het openen van een fles wijn

Je hebt nodig:

Kelnersmes

side-plate

servet

Wijn proeven

• kijken
• ruiken
• proeven 
  

Wat zie je?

Welke kleur heeft de wijn?

Donker of licht?

Wat ruik je en wat proef je?

Het uitschenken aan tafel