Foto-opdracht/ Artikel en Hoe maak je alcohol?

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Leerlab SUIKER

Suiker

Begin met foto + artikelen

Doelen van vandaag

• Weten wat je moet doen voor de foto-opdracht. 
  
• Meerdere perspectieven zien over suiker. 
  
•  Hoe wordt alcohol gemaakt? 

Foto 1 

Een voedselproduct met suiker 

(een pak suiker is uitgezonderd)..

Foto 2

Het voedselproduct + uitgerekend hoeveel suiker erin zit met weegschaal en echte suiker. 

De foto opdracht

Voorbeeld volgende pagina!

Huiswerk volgende les: 

Stuur ze voor de volgende les in op naar [e-mail] of [e-mail]

hier vul jij dan je eigen ding in. 

Eerdere experimenten 

Demo 1, 2 (en 3 inzetten) + leerlingproef 1

1.Waarom wordt karamel vaak gebruikt voor het maken van snoepgoed?Geef hiervoor minimaal drie redenen.

2. Wat zou er volgens jou gebeuren wanneer je de karamel nog langer verwarmt?

3. Welk soort reactie treedt hier op? Leg uit waarom.

Destillatie van alcohol

Voordat je begint is dit al een mooie vraag!
Vraag 1. Zoek het kookpunt op van alcohol en water.Noteer het zo.
Alcohol: ... C (gehele getallen)
Water: ... C

2. Neem deze tekening over en vul aan met de juiste onderdelen. 

Destillaat

Koeler

Thermometer

Residu

Destillatiekolf

Opvangvat

Opdracht

Om een breed beeld over de suikerproductie en consumptie te krijgen laten we je artikelen lezen. 

Hiervan maak je een korte samenvatting en uiteindelijk een woordweb oftewel een 'suikerweb'. 

In deze onverwachte producten vind je toegevoegde suikers

Suikermaxdag 2022: jonge kinderen eten twee keer zoveel suiker als aanbevolen

Fruittelers in protest tegen verhoging suikertaks: 'In sap kan niet minder suiker

De suikertaks staat weer op de politieke agenda. Hoeveel suiker eten we eigenlijk?

Al klaar? Begin aan de woordspin over suiker.

Het effect van suiker op de schoolprestaties van jonge kinderen

Welke suikervervangers bestaan er?

Voedselmythe: Is honing in je thee gezonder dan suiker?

Huiswerk

woensdag: 

• (nog eens de) Foto-opdracht
• Het lezen van drie artikelen (+ een korte samenvatting)

maandag: 

• Woordspin en alle artikelen zijn gelezen

Waarom kookt alcohol eerder dan water?

2. Neem deze tekening over en vul aan met de juiste onderdelen. 

Destillaat

Koeler

Thermometer

Residu

Destillatiekolf

Opvangvat

Residu

Filtraat

Thermometer

Koeler

Brander

Water in

Water uit

Erlenmeyer

Destillatiekolf

Geef de reactievergelijking voor het maken van alcohol: glucose wordt omgezet in ethanol en koolstofdioxide.