03 Kostprijsberekening

Verkoopprijsberekening.
1 / 21
volgende
Slide 1: Tekstslide
Consumptieve techniekMBOStudiejaar 1,3

In deze les zitten 21 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Verkoopprijsberekening.

Slide 1 - Tekstslide

Lesdoelen
  • Na deze les weet je wat een kostprijsberekening is. 
  • Na deze les kun je zelf een kostprijsberekening maken van je product. 

Slide 2 - Tekstslide

Inhoudsopgave
Waarom een kostprijsberekening
Kostprijs of verkoopprijs
Directe kosten
Indirecte kosten
Kostprijsberekening
Grondstofkosten + afval
Loonkosten
verpakkingskosten (direct)
Indirecte kosten product
Indirecte verkoopkosten
winstopslag
BTW

Slide 3 - Tekstslide

Waarom maak je een
kostprijsberekening?

Slide 4 - Woordweb

Definitie kostprijs
Definitie verkoopprijs 
Kostprijs is de som van alle noodzakelijke offers die gebracht moeten worden om een product te maken.

Verkoopprijs is het, met de afnemer, overeengekomen bedrag waarvoor de goederen/diensten zullen worden geleverd.
De markt bepaalt veelal de verkoopprijs. Als een kostprijs onder de verkoopprijs ligt zal winst worden gemaakt.

Slide 5 - Tekstslide

Waarom een korstprijsberekening
De kostprijsberekening kan een aantal functies hebben zoals;

  • hulpmiddel bij het beoordelen van de verkoopprijs
  • beoordeling efficiency
  • beoordelen al dan niet uitbesteden;

Slide 6 - Tekstslide

Directe kosten / 
Indirecte kosten 
Directe kosten
  • Directe kosten kunnen direct aan het product worden toegerekend zoals:
  • grondstoffen
  • afval (geen verspillingen)
  • verpakkingskosten
  • loon van de productie.
  • vakantietoeslag, sociale lasten, pensioenpremie, reis- en kleding geld etc.
Indirecte kosten
  • Indirecte kosten zijn niet direct toe te rekenen aan de producten zoals:
  • telefoonkosten,
  • verzekeringen
  • salaris winkelpersoneel

Slide 7 - Tekstslide

Benoem drie directe kosten van een bakkerijproduct?

Slide 8 - Open vraag

Benoem drie indirecte kosten van een bakkerijproduct?

Slide 9 - Open vraag

Berekening van verkoopprijs

Slide 10 - Tekstslide

Stap 1: berekening van grondstoffen

Slide 11 - Tekstslide

Stap 2 berekening van loon

Slide 12 - Tekstslide

Stap 3 Verpakkingskosten

Slide 13 - Tekstslide

Stap 4 berekening directe kosten
Grondstofkosten
Loonkosten
Verpakkingskosten 

Slide 14 - Tekstslide

Stap 5 Berekening Indirect kosten
  • Opslag diverse kosten 20% van de directe kosten. (kan verschillen perbedrijf)
  • Indirecte kosten kunnen zijn:
  • hulpstoffen
  • onderhoud machines
  • stroom
  • eventueel inkoop en opslag kosten
  • administratie kosten
  • kosten hygiëne (haccp)
  • zeep
  • tork
  • papier

doekjes

Slide 15 - Tekstslide

Stap 6 Indirecte verkoopkosten 
  • Opslag diverse kosten 10 % van de fabricagekosten.
  • Indirecte kosten kunnen zijn:
  • reclame kosten
  • telefoonkosten
  • stroom winkel
  • winkelpersoneel


Slide 16 - Tekstslide

Stap 7 Winstopslag
Winstopslag kun je zelf aangeven.
Het heeft te maken met hoeveel je verkoopt en hoeveel marge je kunt vragen. 
Winstpercentage kan liggen tussen de 8% - 150%

Slide 17 - Tekstslide

stap 8 BTW
Tarief voor eten en drinken 9% (bakkerij)
Luxe artikelen tarief 21%
Ander woord voor BTW is omzetbelasting.
De winkelprijs = prijs inclusief BTW
Prijs exclusief btw (zonder btw)
Prijs inclusief btw (met btw)


Slide 18 - Tekstslide

Stap 9 Bepaal de verkoopprijs
Ronde getallen verwerken we makkelijker dan exacte

Slide 19 - Tekstslide

Maak je eigen kostprijsberekening met behulp van het exel formulier
  • Tabblad 1 berekening
  • Tabblad 2 grondstofkosten per kg
  • Tabblad 3 verkoopmateriaal 

Slide 20 - Tekstslide

Oefen recept 
Berekening grondstoffen
Berekening loon
Berekeing loonkosten 
Berekening directe kosten 
Berekening indirecte kosten
Winstopslag
Verkoopprijs bepalen

Slide 21 - Tekstslide