Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Korstdegen & zanddegen
Goedemorgen bakkers
Vandaag:
Zanddegen
Korstdegen
1 / 22
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Bakkerij
MBO
Studiejaar 1
In deze les zitten
22 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Goedemorgen bakkers
Vandaag:
Zanddegen
Korstdegen
Slide 1 - Tekstslide
Wat bedoelen we ook alweer met het woord 'conditioneren?'
Slide 2 - Open vraag
Waar beginnen we mee tijdens de praktijkles? minimaal 3 antwoorden
Slide 3 - Open vraag
wat heb ik nodig als ik de tafel wil schoonmaken ?
Slide 4 - Open vraag
Wrijfdeeg
Kruimeldeeg
Roerdeeg
Dit deeg moet luchtig zijn
Dit deeg moet teruggekoeld worden
Bij dit deeg boter moet de boterzalvig zijn. Niet smelten
Slide 5 - Sleepvraag
Waarop beoordelen we zanddegen ook alweer?
Minimaal 2 antwoorden
Slide 6 - Open vraag
Slide 7 - Tekstslide
Wat weten we over korstdeeg?
Slide 8 - Woordweb
Slide 9 - Video
Slide 10 - Tekstslide
Hoofdgrondstoffen
Bloem
Boter
Zout
Water
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Tekstslide
Waar wordt bloem van gemaakt?
Slide 13 - Open vraag
Slide 14 - Tekstslide
Waar wordt boter van gemaakt?
Slide 15 - Open vraag
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Tekstslide
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
Slide 20 - Tekstslide
Slide 21 - Tekstslide
Praktijkles
Amandel pensee taart (kruimeldeeg)
Franse korst (korstdeeg)
Hazelnootsprits (wrijfdeeg
Slide 22 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Korstdegen & zanddegen en zout
September 2021
- Les met
35 slides
Bakkerij
MBO
Studiejaar 1
Zanddeeg les 2
Mei 2024
- Les met
24 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
herhaling zanddeeg fase basis
Oktober 2020
- Les met
26 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Zanddeeg les 2
Mei 2023
- Les met
24 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Zanddegen
Oktober 2020
- Les met
20 slides
Bakkerij
MBO
Studiejaar 1
Korstdegen & zanddegen
Maart 2022
- Les met
37 slides
Bakkerij
MBO
Studiejaar 1,2
Zanddegen bereiden en verwerken
Augustus 2023
- Les met
19 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Hoofdstuk 1 Boterdegen (boek B&B)
September 2022
- Les met
17 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4