Korstdegen & zanddegen

Goedemorgen bakkers
Vandaag:

Zanddegen
Korstdegen
1 / 22
volgende
Slide 1: Tekstslide
BakkerijMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 22 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Goedemorgen bakkers
Vandaag:

Zanddegen
Korstdegen

Slide 1 - Tekstslide

Wat bedoelen we ook alweer met het woord 'conditioneren?'

Slide 2 - Open vraag

Waar beginnen we mee tijdens de praktijkles? minimaal 3 antwoorden

Slide 3 - Open vraag

wat heb ik nodig als ik de tafel wil schoonmaken ?

Slide 4 - Open vraag

Wrijfdeeg

Kruimeldeeg
Roerdeeg
Dit deeg moet luchtig zijn
Dit deeg moet teruggekoeld worden
Bij dit deeg  boter moet de boterzalvig zijn. Niet smelten

Slide 5 - Sleepvraag

Waarop beoordelen we zanddegen ook alweer?
Minimaal 2 antwoorden

Slide 6 - Open vraag

Slide 7 - Tekstslide

Wat weten we over korstdeeg?

Slide 8 - Woordweb

Slide 9 - Video

Slide 10 - Tekstslide

Hoofdgrondstoffen
Bloem

Boter

Zout

Water

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Waar wordt bloem van gemaakt?

Slide 13 - Open vraag

Slide 14 - Tekstslide

Waar wordt boter van gemaakt?

Slide 15 - Open vraag

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Praktijkles
Amandel pensee taart (kruimeldeeg)

Franse korst (korstdeeg)

Hazelnootsprits (wrijfdeeg

Slide 22 - Tekstslide