21-22 / Goederen par. 3.1 t/m 3.3

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Goederenstroom

Klas 1hodb

Schooljaar 2021-2022

Opleiding Ondernemer Retail

Docent: mevrouw Jansen

Inhoud les

• Uitleg par. 3.1  Soorten voorraad en voorraadniveaus (soorten voorraad / voorraadniveaus / berekenen economische voorraad)
• Uitleg par. 3.2 Voorraad inventariseren
• Uitleg par. 3.3 Resultaten van de inventarisatie evalueren
• Afgewisseld met interactieve vragen en kennis toetsen

 
 

Lesdoelen

• Je leert de verschillende soorten voorraad
• Je hebt kennis van maximum- en
    minimumvoorraad
• Je leert de begrippen technische en
    economische voorraad
• Je leert hoe je de economische voorraad
    moet berekenen
• Je leert wat er belangrijk is bij inzicht
    hebben in je voorraadniveau

Vervolg Lesdoelen:

• Je hebt na deze les kennis van organiseren en uitvoeren van voorraadinventarisatie
• Je kent na deze les het belang van onderzoek naar inventarisatie-resultaten, maatregelen n.a.v. inventarisatieresultaat
• Je kunt de derving en het
   dervingspercentage berekenen

Toelichting

soorten voorraad

• pijplijnvoorraad
        - voorraad die al wel besteld is bij de leverancier, maar
           waarvan de goederen nog niet zijn geleverd bij de
            winkel
        - ook wel voorinkopen genoemd
  
  
• actievoorraad
         - de goederen voor de geplande acties worden ruim van
             tevoren besteld
         - extra ruimte in het magazijn reserveren voor deze
            goederen
  
  
• seizoenvoorraad
         - denk aan zomer (badkleding) en winter (schaatsen)
  
  
• extra voorraad
         - leverancier geeft korting bij een afname van een hoger
           aantal (kwantum) - kwantumkorting
       

Noem twee verschillende soorten voorraad.

Geef een ander woord voor pijplijnvoorraad.

Voorraadniveaus = hoogte van de voorraad

1. Maximumvoorraad 
         - aantal producten dat je maximaal kunt opslaan in het magazijn en in de winkelruimte,
            zonder dat de kosten of het risico te groot worden
         - vaak gebonden aan maximale schapruimte
2. Minimumvoorraad
         - geen nee-verkoop
         - overbrugging levertijd
         

Veiligheidsvoorraad

• Soms schommelingen in de vraag naar een product.
• Voorraad die afwijkingen in de vraag kan opvangen.
• Vraag naar een product kan onverwacht groter zijn tijdens
   de levertijd.

Vraag

Waarom houd je een maximum- en minimumvoorraad aan?

Wat is technische voorraad?

Oefenopgave

• De waarde van de aanwezige voorraad in een woonwinkel is € 440.000,- 
• Van deze voorraad is al voor € 210.000,- verkocht aan klanten, maar nog niet geleverd aan de klant
• Bij de fabrikant van de meubels is een bestelling gedaan voor een bedrag van € 180.000, maar de bestelling is nog niet
   geleverd bij de winkel

 A. Hoe groot is de technische voorraad?

 B. Hoe groot is de pijplijnvoorraad?

 C. Bereken de economische voorraad

Kennis toetsen par. 3.1

Soorten voorraad en voorraadniveaus

Wat is de hoofdfunctie van voorraad?

Hoe noem je pijplijnvoorraad ook wel?

1. Extra voorraad
2. Voorverkopen
3. Actievoorraad
4. Voorinkopen

Hoe zat het ook alweer? 

• Met de minimumvoorraad overbrug je de levertijd.
• Een veiligheidsvoorraad is een voorraad die afwijkingen in
   de vraag kan opvangen als die vraag onverwacht groter is
   tijdens de levertijd.

Hoe noem je de voorraad waarover je een prijsrisico loopt?

1. Technische voorraad
2. Actievoorraad
3. Maximumvoorraad
4. Economische voorraad

Kennisvraag economische voorraad

• Een sportwinkel heeft 48 voetballen op voorraad in het magazijn.
• Een voetbalvereniging heeft 13 ballen besteld en betaald, maar haalt de ballen aan het einde
   van de maand pas op in de winkel.
• Er zijn 25 voetballen besteld bij de leverancier die nog niet zijn geleverd.
• Vraag: over welke voorraad loopt de sportwinkel een prijsrisico (= economische voorraad).

Par. 3.2

Voorraad inventariseren

Wat is voorraad inventariseren?

Welke van onderstaande werkzaamheden hoort thuis in stap 1 van het inventarisatieplan (voorbereidingen treffen)?

1. Tellen van de voorraad
2. Controleren of de administratieve voorraad overeenkomt met de technische voorraad
3. Ruim alle artikelen op
4. Derving bespreken met je medewerkers

In een bouwmarkt per keer een verschillende productgroep of gangpad inventariseren is een voorbeeld van......

1. integraal inventariseren
2. cyclische inventarisatie
3. steekproefsgewijs inventariseren
4. alle antwoorden zijn fout

Voor welke manier van inventariseren kies je?

Hangt af van verschillende factoren:

• Continue inventarisatie

               - Regelmatig fouten in de voorraadadministratie

               - Veel onbekende derving

• Steekproef

               - Kun je op vertrouwen als de administratieve voorraad meestal met de werkelijke
                  voorraad overeenkomt

• Cyclisch

              - In korte tijd de hele voorraad tellen, maar het personeel niet te veel willen belasten

Par. 3.3

Resultaten inventariseren

Resultaten inventarisatie

• De inventarisatie maakt duidelijk hoeveel de administratieve voorraad
   afwijkt van de werkelijke voorraad.
• Het verschil is derving en probeer je zoveel mogelijk te voorkomen.
• Het verschil tussen administratieve en werkelijke voorraad kun je uitdrukken in procenten = dervingspercentage.

Oefenopgave derving

De administratieve voorraad is € 580.000

De werkelijke voorraad is € 563.000

a. Wat is de derving?
b. Wat is het dervingspercentage?

Uitleg oefenopgave derving

• Derving is € 580.000 - € 563.000 = € 17.000
• Dervingspercentage is € 17.000 : € 580.000 x 100 = 2,93%
• Dit betekent dat je 2,93% van wat je aan waarde denkt te
   hebben (volgens de administratieve voorraad) niet hebt.

Belang van inventarisatieresultaten onderzoeken

• Voor iedere winkelier is het belangrijk om derving zoveel
   mogelijk te voorkomen. 
• Daarom is het belangrijk om de inventarisatieresultaten
   goed te onderzoeken.

Huiswerk

• Maken uit je boek H3 opdracht 2 t/m 19 
• Deze opdrachten horen bij par. 3.1, 3.2 en 3.3