Oefentoets 4.1
Wat zijn micro-organismen?
A
Dieren, schimmels en bacteriën
B
Planten, schimmels en bacteriën
C
Schimmels en bacteriën
D
Planten, dieren, schimmels en bacteriën
1 / 20
Lesduur is: 15 minOnderdelen in deze les
Wat zijn micro-organismen?
A
Dieren, schimmels en bacteriën
B
Planten, schimmels en bacteriën
C
Schimmels en bacteriën
D
Planten, dieren, schimmels en bacteriën
Slide 1 - Quizvraag
Welke organismen zorgen voor het omzetten van melk in yoghurt?
A
Dieren
B
Planten
C
Schimmels
D
Bacteriën
Slide 2 - Quizvraag
Wat kan NIET gemaakt worden met behulp van schimmels?
A
Brood
B
Bier
C
Wijn
D
Zuurkool
Slide 3 - Quizvraag
Door welke conserveringsmanier gaan micro-organismen dood?
A
Invriezen
B
Steriliseren
C
Drogen
D
Suiker toevoegen
Slide 4 - Quizvraag
Waarom kunnen micro-organismen niet leven in voedsel wat gedroogd is?
A
Te weinig water
B
Te weinig koolstofdioxide
C
Te weinig glucose
D
Te weinig zuurstof
Slide 5 - Quizvraag
Bij welke conserveringsmanier gaan de meeste micro-organismen dood?
A
Pasteuriseren
B
Steriliseren
C
Drogen
D
Vacuüm verpakken
Slide 6 - Quizvraag
Wat is geen voorbeeld van een additief?
A
Kleurstoffen
B
Smaakstoffen
C
Geurstoffen
D
Plastic verpakking
Slide 7 - Quizvraag
Wat is conserveren?
A
Voedsel maken
B
Voedsel verpakken
C
Voedsel langer houdbaar maken
D
Additieven toevoegen aan voedsel
Slide 8 - Quizvraag
Als iets vacuüm verpakt is, waarom kunnen daar geen micro-organismen in leven?
A
Te weinig water
B
Te weinig koolstofdioxide
C
Te weinig glucose
D
Te weinig zuurstof
Slide 9 - Quizvraag
Waarom hebben micro-organismen zuurstof nodig om te overleven?
A
Voor fotosynthese
B
Voor verbranding
C
Als voedingsstof
D
Om te kunnen ademhalen
Slide 10 - Quizvraag
Waarom hebben micro-organismen water nodig om te overleven?
A
Voor fotosynthese
B
Voor verbranding
C
Als voedingsstof
D
Om stevigheid te geven aan cellen
Slide 11 - Quizvraag
Waar zorgen additieven NIET voor?
A
Lekkere smaak en geur
B
Conserveren van producten
C
Toevoegen van micro-organismen
D
Doden van micro-organismen
Slide 12 - Quizvraag
Wat is een gist?
A
Schimmel
B
Bacterie
C
Dier
D
Plant
Slide 13 - Quizvraag
Wat is GEEN functie van schimmels en bacteriën?
A
Voedselproductie
B
Afbreken dode organismen
C
Fotosynthese
D
Voedsel bederven
Slide 14 - Quizvraag
Waarom gaan micro-organismen dood door pasteuriseren en steriliseren?
A
Het is te zuur voor de micro-organismen
B
Door de hoge temperatuur gaan de enzymen in de micro-organismen kapot
C
Door de lage temperatuur bevriezen de micro-organismen
D
Het is te droog voor micro-organismen
Slide 15 - Quizvraag
Wat zijn enzymen?
A
Koolhydraten
B
Eiwitten
C
Vetten
D
Vezels
Slide 16 - Quizvraag
Bij welke waarde in een optimumkromme geeft de hoogste enzymactiviteit aan?
A
Minimum
B
Maximum
C
Optimum
D
Top
Slide 17 - Quizvraag
Waar is enzymactiviteit van afhankelijk?
A
Alleen temperatuur
B
Alleen de pH
C
Zowel temperatuur als pH
D
Enzymen werken altijd
Slide 18 - Quizvraag
Wat is ONJUIST?
A
Enzymen versnellen reacties
B
Bij een temperatuur hoger dan het maximum werkt een enzym extra hard
C
Bij een pH lager dan het minimum stopt een enzym met werken
D
Bij de optimumwaarde is de enzymactiviteit het hoogst
Slide 19 - Quizvraag
Wat is GEEN stofwisselingsproces?
A
Fotosynthese
B
Verbranding
C
Assimilatie
D
Niezen
