Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Week 6 Broodje Shoarma
Broodje Shoarma
1 / 41
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
In deze les zitten
41 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Broodje Shoarma
Slide 1 - Tekstslide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Tekstslide
lesdoelen
leerling kan vertellen waar de onderdelen bout, dijen, poot en filet van de kip vandaan komen
Slide 3 - Tekstslide
theorie
Vlees =
Bijvoorbeeld kip, rund of varken
Bevat:
veel eiwit, vet en beetje koolhydraten
Kip =
Filet, Poot, Bout, Dijen
Slide 4 - Tekstslide
Opdrachten
Maak opdrachten 1
5 minuten de tijd
Slide 5 - Tekstslide
theorie
Levensmiddelen hygiëne =
werkwijze die voorkomt dat levensmiddelen besmet raken
Levensmiddel =
Eten
Slide 6 - Tekstslide
Opdrachten
Maak opdrachten 1
10 minuten de tijd
Slide 7 - Tekstslide
vaktaal
Klassikaal bespreken wij de woorden en schrijf je ze op:
Bedrijfskleding
Hygiëne
Peterselie
Pitabrood
IJsbergsla
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
voorbereiding
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 12 - Tekstslide
Materialen
koekenpan
bekken
snijplank
spatel
eetlepel
theelepel
Materialen
bord
broodmes
eetlepel
keukenpapier
keukentang
officemes
sauskom
Slide 13 - Tekstslide
Ingrediënten:
Kipfilet 60 gram
Shoarmakruiden 1 theelepel
Mayonaise 1 eetlepel
Yoghurt 1 eetlepel
Gehakte peterselie 0,25 theelepel
Ingrediënten:
Knoflookpoeder 0,25 theelepel
IJsbergsla 2 bladeren
Pitabrood 1
Margarine 10 gram
Slide 14 - Tekstslide
uitvoeren
je gaat nu de vlaflip maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 15 - Tekstslide
Stap 1
Snij de kipfilet in reepjes
Leg het in een bekken
Was je handen!
Slide 16 - Tekstslide
Stap 2
Doe de shoarmakruiden bij de kip en roer met een eetlepel door elkaar
Slide 17 - Tekstslide
Stap 3
Mayonaise
Yoghurt
Peterselie
Knoflookpoeder
In de sauskom mengen met de theelepel
Slide 18 - Tekstslide
Stap 4
Was je ijsbergsla
Droog je ijsbergsla met keukenpapier
VOORZICHTIG
Slide 19 - Tekstslide
Stap 5
Snij je ijsbergsla in reepjes
Slide 20 - Tekstslide
Stap 6
Zet je pan op het vuur
Leg je pita in een
DROGE
pan
Bak ligt aan beide kanten
Slide 21 - Tekstslide
Stap 7
Leg de margarine in de koekenpan
Laat uitbruisen
Doe je shoarmavlees in de pan
Slide 22 - Tekstslide
Stap 8
Zet het vuur laag
Bak de shoarma goudbruin
Roer af en toe
Slide 23 - Tekstslide
Stap 9
Snijd je pita open
Slide 24 - Tekstslide
Stap 10
Doe je sla en shoarmavlees tussen je broodje.
Eet het met de knoflooksaus
Slide 25 - Tekstslide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 26 - Tekstslide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 27 - Tekstslide
Slide 28 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 29 - Tekstslide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 30 - Tekstslide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 31 - Tekstslide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 32 - Tekstslide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 33 - Tekstslide
Reflectie
Vul je reflectie in.
We gaan het daarna bespreken
Slide 34 - Tekstslide
Wat is een cupcake?
leerling kan uitleggen wat een cupcake is
Slide 35 - Tekstslide
Welke 4 ingredienten zitten er in de cupcake?
leerling kan 4 ingredienten benoemen die in het recept zijn gebruikt.
Slide 36 - Tekstslide
Waar let je op bij au bain marie verwarmen?
lleerling kan glazuur au bain marie verwarmen, zonder dat er water in komt.
Slide 37 - Tekstslide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 38 - Quizvraag
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 39 - Open vraag
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 40 - Open vraag
Slide 41 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Week 5 Aardappelsalade
Januari 2021
- Les met
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
cupcake
Augustus 2022
- Les met
46 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 7 Aardbeientaartje met mascarpone
Januari 2021
- Les met
42 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 2 Cupcakes
Maart 2021
- Les met
47 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Loempia
Mei 2023
- Les met
42 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Week 4 Kippensoep
Januari 2021
- Les met
39 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
cupcake (nog afmaken)
Oktober 2020
- Les met
45 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Basis voorbeeld
Januari 2021
- Les met
45 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1