24 BBL Voeding en maaltijden Module A (2)

• Verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

24 BBL Voeding en maaltijden Module A (2)

2.22 Principes

Over welke principes hebben we het?

Waardoor laten we onze voedingspatroon beïnvloeden?

Voedingspatronen
op basis van principes
WELKE?

2.23 Koolhydraten en bloedsuikerspiegel 

Eerst 5 kennisvragen !!!

Wanneer spreek je van een lage bloedsuikerspiegel?

1. Als er een tekort is aan vetten
2. Als er een tekort is aan eiwitten
3. Als er een tekort is aan koolhydraten
4. Als je te weinig insuline aanmaakt

Wat kan je het beste doen om een lage bloedsuikerspiegel te voorkomen?

1. Heel veel snelle koolhydraten in nemen
2. Zorgen voor een evenwichtig eetpatroon
3. Extra sporten
4. Grotere porties eten

Wat zijn voorbeelden van snelle koolhydraten?

1. Brood, fruit, groenten
2. Koek, volkoren brood, pasta
3. Melk, noten, vis
4. Koek, snoep, gebak

Wat is een voordeel van de langzame koolhydraten?

1. Weerstand verbetert
2. Je hebt direct veel suiker in je bloed
3. Je bent langer energiek
4. A, B en C zijn goed

Bedenk een ontbijt met langzame koolhydraten en eiwitten

Slap gevoel, trillen, verlies concentratie -> zin in iets zoets -> bloedsuikerspiegel laag -> brandstof nodig ​

​

Glucose = brandstof -> levert energie​

​

https://www.youtube.com/watch?v=4TOLIkS2msA​

DUS

Evenwichtig eetpatroon -> hoeveelheid eetmomenten”​

Zo min mogelijke ‘snelle’ koolhydraten -> koek, gebak, frisdrank​

Eet veel ‘langzame’ koolhydraten -> volkorenproducten​

Goede balans tussen hoeveelheid voeding en activiteiten​

2.24 Diabetes​

Alvleesklier maakt geen of te weinig insuline.​

Insuline nodig voor de opname van glucose (koolhydraten) in de cellen​

​

https://www.diabetesfonds.nl/over-diabetes/heb-ik-diabetes​

Diabetes type 1

Geen aanmaak insuline

Insulineafhankelijk 

* alle leeftijden / van heel jong

Diabetes type 2

Wel aanmaak van insuline maar onvoldoende 

 

Dieet, aanpassen 

leefstijl +

 soms medicatie

* vooral ouderen, mensen met overgewicht

Hypo / hyper​

Hypo = een te laag bloedsuikerspiegel​

               Symptomen: wisselend humeur, hoofdpijn, moeheid, zweten, ​

                trillen, duizeligheid, honger, in coma raken​

​

Hyper = een te hoog bloedsuikerspiegel​

                Symptomen: moeheid, droge tong, veel dorst, vaak plassen,​

                flauwvallen, in coma raken​

​

BELANGRIJK: regelmatig eten, opletten op de inspanning, ​

symptomen diabetes

wat te doen bij een hypo of hyper?

hypo: toedienen glucose

indien niet bij bewustzijn intraveneus

of intra musculair of subcutaan

wel bij bewustzijn, siroop, druivensuiker

dit werkt snel maar kort

langwerkend is een bruine boterham

hyper:

bij bewustzijn toedienen vocht en beweging, zodat het teveel aan suiker wordt opgelost, snelwerkende insuline

buiten bewustzijn dan direct 112

Let op bij

Zorgvrager met diabetes. 

Waarom ? 

Belangrijk bij hypo/hyper

Laat de cliënt niet alleen.

Zorg voor een veilige omgeving.

Laat de cliënt insuline of koolhydraten nemen (bijvoorbeeld druivensuiker).

Laat de cliënt veel drinken.

Lijkt dat niet te helpen, dan kan de cliënt in coma raken. Bel dan 112!

2.25 Diëten

= een aanpassing in het voedingspatroon

Groepsopdracht: 

Vertel kort wat over het dieet  / de aanpassing

Reden voor dit dieet

Geef voedingsadviezen

Maak 2 quizvragen

Keuzes -> korte presentatie !!!

1. Energiebeperkt dieet

2. Energieverrijkt dieet

3. Natriumbeperkt dieet

4. Lactosevrij dieet

5. Glutenvrij dieet

6. Eiwit beperkt / verrijkt dieet

7. Veganistisch