Voeding herhalen les 2

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Overal op -ase

Verdiepen in specifieke situaties

Afronden

Verdeling in 5 groepen:

De 'vet cool', 'de eiwhites', > hebben we!

complexe koolhydraten', 'klein maar krachtige koolhydraten' en de 'D/RNA'-tjes' > missen we nog.

Vertering

Zoek uit:

1. Door welke enzymen jullie verteerd worden.

2. Door welke organen deze enzymen worden gemaakt.

3. Is een hoge of juist een lage pH handig bij deze vertering?

4. Tot welke tussenproducten en de uiteindelijke verteringsproducten jullie worden verteerd?

Gebruik: BINAS 82E/F/G

Deze les

- mechanische en chemische vertering

- peristaltische beweging

- enzymen (-ase)

- pro-enzymen

Huiswerk zijn de 7 vragen op de laatste dia's. Deze bespreken we volgende les.

Vertering

Mechanische vertering

- Kauwen (mond)

- Maag- darmkanaal (kneden)

Chemische vertering

- enzymen

- emulgeren (gal)

Peristaltische beweging

Voedsel wordt voortgeduwd door spierbewegingen:

knijp- en duwbeweging

Chemische vertering

Pro-enzymen

Pepsinogeen is een pro-enzym. 

Actieve vorm: pepsine (peptase).

Hier speelt positieve terugkoppeling een rol.

Pro-enzymen

Zoek uit met behulp van BINAS en Nectar

1) Zoek met BINAS uit van welke enzymen er pro-enzymen zijn. (BINAS 82)

2) Er is een overeenkomst in de stoffen die deze enzymen verteren. Welke? (Vergelijk)

3) Op welke manieren wordt pepsinogeen omgezet in het actieve pepsine? (blz. 55 en internet)

4) Welke van deze manieren is positieve terugkoppeling? (bedenk, internet)

Andere enzymen

5) Amylase wordt 2x toegevoegd aan de voedselbrij (mond, 12-vingerige darm) waarom?   (bedenk, BINAS)

6) Er zijn heel veel peptidasen. Deze zijn in te delen in 2 soorten: exo- en endopeptidasen.

Wat is het verschil tussen deze groepen enzymen? (blz. 62 Nectar)

7) Welke peptidasen verwacht je dat eerder toegevoegd worden aan de voedselbrij, exo- of endopeptidasen?  (Bedenk)