Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Week 2 Broodje visstick
Broodje visstick
1 / 34
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
In deze les zitten
34 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Broodje visstick
Slide 1 - Tekstslide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Tekstslide
lesdoelen
De leerling kan uitleggen wat kruisbesmetting is
De leerling kan een ui snipperen
De leerling maakt gebruik van een afvalbakje
Slide 3 - Tekstslide
theorie
kruisbesmetting
=bacterien springen van het ene product naar het andere product
Rauwe producten
Je kan hier ziek van worden
Slide 4 - Tekstslide
theorie
Nabesmetting
=opnieuw besmetten van
gare
(gebakken/gekookt)
producten
Snijplanken en messen tussendoor goed schoonmaken
Slide 5 - Tekstslide
thema geld
Waar denk jij aan bij de voedselbank?
Vul dit in bij opdracht 1 van
je reader
Slide 6 - Tekstslide
Voedselbank
- Beantwoord vraag 1,2,3 in je eigen vakje
- Overleg met je groep
- Groepsantwoorden in het midden
1
2
3
4
Slide 7 - Tekstslide
vaktaal
afruimbak
=afval/wat je niet meer nodig hebt
sjalot
=lange, zoetere ui
kruisbesmetting
=bacteriën springen van het ene product naar het andere product
fijn snijden
=klein snijden
bereide etenswaren
= gekookt of gebakken
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
voorbereiding
we gaan broodje visstick maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 12 - Tekstslide
Materialen
Afruimbak
bakspaan (spatel)
bekken
theelepel
eetlepel
Materialen
Koekenpan
soepkom
snijplank
bord
Slide 13 - Tekstslide
Ingredienten
3 vissticks
15 gram boter
Ingredienten
2 eetlepels mayonaise
1 takje peterselie
1 augurk
1/4 sjalot
Slide 14 - Tekstslide
uitvoeren
je gaat nu broodje visstick maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 15 - Tekstslide
Stap 1
Was de peterselie
Snijd deze fijn
Doe de peterselie in het bekken
Slide 16 - Tekstslide
Stap 2
Snipper de sjalot fijn
Doe deze in het bekken
Slide 17 - Tekstslide
Stap 3
Snijd de augurk
brunoise
(blokjes)
Doe deze in het bekken
Slide 18 - Tekstslide
Stap 4
Voeg de mayonaise toe aan het bekken
Roer alles door elkaar
Slide 19 - Tekstslide
Stap 5
Zet de koekenpan op het vuur
Smelt de boter in de pan
Slide 20 - Tekstslide
Stap 6
Leg de vissticks in de pan
Bak ze in 6 minuten goudbruin
Slide 21 - Tekstslide
Stap 7
Snijd je broodje open
Leg de vissticks op het broodje
Maak af met de saus
Slide 22 - Tekstslide
Leg het broodje visstick op een bord
Eet smakelijk!
Slide 23 - Tekstslide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 24 - Tekstslide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 25 - Tekstslide
Slide 26 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 27 - Tekstslide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 28 - Tekstslide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 29 - Tekstslide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 30 - Tekstslide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 31 - Tekstslide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 32 - Quizvraag
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 33 - Open vraag
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 34 - Open vraag
Meer lessen zoals deze
Week 3 Couscous salade
Januari 2023
- Les met
33 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 1 Couscous salade
Januari 2021
- Les met
36 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
4. couscoussalade
September 2020
- Les met
39 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
broodje gezond
September 2020
- Les met
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,3
groentesoep
April 2024
- Les met
49 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 3 Grillburger
Januari 2021
- Les met
46 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
groentesoep
September 2020
- Les met
39 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 3.2 Salade met kruidendressing
April 2024
- Les met
38 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4