week 1 - les 1 meloensmoothie en omelet

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Startklaar 

       

       Pak je Chromebook/ laptop voor je

       Start je Chromebook/ laptop op

       Log in op www.lessonup.app 

       Stop je telefoon in je tas of in je jas

      

Inleiding

Jas aan

handen wassen

werkbank schoonmaken. 

Klaar? zitten

Leerdoelen

1. R
2. T1
3. T2
4. I

*Leerdoelen zijn RTTI geformuleerd (in leerlingentaal).

Voorkennis activeren

Voorkennis activeren: 

In iedere les wordt relevante voorkennis geactiveerd aan de hand

van een terugblik-opdracht om zo de mate van stofbeheersing te bepalen en richting te

geven aan de rest van de les. Enkele werkvormen die zich hier mooi voor lenen zijn:

https://toetsrevolutie.nl/?p=2436

Voorkennis

 persoonlijke hygiëne

Bedrijfshygiëne

levens middelen hygiëne

Waarom belangrijk?

theorie 

 aan het einde van 3-4 weken weet je meer over:

- hoe kan je jezelf schoonhouden(persoonlijke hygiëne)

- welke micro-organismen zijn er?

- hoe leven micro-organismen het liefst

- HACCP

-NVWA die de HACCP regels controleert

theorie 

persoonlijke hygiëne: schoon op jezelf en de kleding die je draagt

besmetting zorgt voor ziekte, bij 5 mensen moet dit al gemeld worden bij de overheid. 

schoon zijn begint bij jezelf, maar wat moet je daar voor doen?

theorie 

huid, haar: schoon, niet teveel parfum

Daarnaast moeten haren vast zitten.

mond: poets je tanden en proef steeds met een schone lepel. Bedenk maar hoe vaak je zou moeten proeven

bedrijfskleding: zorgt voor veilheid, uitstraling, hygiëne en herkenning

theorie 

Instructie 

Wanneer is mijn opdracht goed?

Door leerlingen vooraf na te laten denken over waar de opdracht aan moet voldoen, krijgen ze kwaliteitsbesef. Hierdoor zijn de leerlingen in staat om zelf in te schatten waar hun inspanningen bij de opdracht voor verbetering vatbaar zijn. 

Aan de slag

Nabespreking

Pak terug op de leerdoelen: hebben de leerlingen deze behaald?

Begrippen uit deze les

• ...
• ...
• ... 

Stel 1 vraag over iets dat je
deze les nog niet zo goed hebt begrepen

BEGRIPPEN UIT DEZE LES

...

...

...

...

...

Exit ticket (formatief evalueren)

Zie voorbeelden in de map TOOLS 

van de gedeelde map.

Formatief evalueren: 

Het werken met leerdoelen maakt effectief feedback geven mogelijk.

Gedurende de les wordt continue geëvalueerd in hoeverre de leerlingen de leerdoelen

beheersen. Leerlingen gaan pas aan de slag met het volgende leerdoel wanneer zij

aantonen de vorige te beheersen. De docent laat op verschillende manieren weten waar

leerlingen naartoe werken (feed-up), of zij goed bezig zijn (feed-back) en wat de volgende

stap is (feedforward). Deze feedback is niet alleen gericht op een taak/product, maar vooral

ook op hoe leerlingen op een juist antwoord zijn gekomen (proces). Enkele praktische tips

om met formatief evalueren aan de slag te gaan: https://toetsrevolutie.nl/?p=2298 &

https://hetdigitalewerkvormenboek.files.wordpress.com/2020/07/het-digitale-

werkvormenboek.pdf

Klik op de spinner

Formatief evalueren

Eerst dacht ik...,

nu denk ik...

Wat vond je van de afgelopen les?

😒🙁😐🙂😃

Welk cijfer zou je jezelf geven voor aandacht tijdens deze les?

010

Ben je blij met het resultaat?

😒🙁😐🙂😃

Welk cijfer zou je mij geven voor deze les?

010