H5_SK_H10_Peptiden/Eiwitten_Wk46_Les2

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

Programma

• Opening les
  
• Controle boeken en huiswerk
  
• Weektaak
  
• Leerdoelen
  
• Keuze momenten
  
• Aan opdrachten werken
  
• Afsluiten les
  

Weektaak vorige week

- Bestuderen Hoofdstuk 7, paragraaf 3 en 4 (blz 16 t/m 18 en 21 t/m 23)

- Maken opdracht 27 (blz 18) en 33 (blz 23) maken.

- Bestuderen Hoofdstuk 10, paragraaf 1 en 2 (blz 83 t/m 87)

- Maken opdracht 9, 11, 12, 15, 16 en 17

Weektaak

- Bestuderen H10.1

- Bestuderen H10.2

- Maken opdrachten Voedingsstoffen (H10.1: 2 t/m 5)

- Maken opdrachten Koolhydraten (H10.2: 6 t/m 11)

- Maken opdrachten Macro-Meso-Micro (H10.2: 12, Stencil met extra opdrachten

- Maken opdrachten basis koolstofchemie (Stencil met extra opdrachten)

Leerdoelen (succescriteria)

- Ik kan omschrijven wat aminozuren zijn en hoe ze zijn opgebouwd.

- Ik kan van een peptide tekenen van meerdere aminozuren.

- Ik kan uitleggen hoe eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren.

- Ik kan uitleggen wat enzymen zijn.

Leerdoelen

- Ik kan uitleggen wat koolhydraten zijn.

- Ik leg uit dat koolhydraten opgebouwd zijn uit monosachariden.

- Ik kan de vorming van een disacharide uitleggen met behulp van een condensatiereactie.

- Ik leg uit wat polysachariden zijn.

- Ik kan de ontleding van disacharide uitleggen met behulp van een hydrolyse reactie.

Eiwitten

Basis bouwsteen: aminozuren

- Amino-groep

- Carbonzuur-groep

- Rest groep (R)

Eiwitten

Welk aminozuur is dit:

1. Proline
2. Isoleucine
3. Tryptofaan
4. Histidine

Welk aminozuur is dit:

1. Asparagine
2. Glutamine
3. Asparaginezuur
4. Lysine

Eiwitten

Eiwitten bestaan uit meerdere aminozuren.

Verbinding van zuurgroep van aminozuur 1 

met aminogroep van aminozuur 2. Er komt water vrij.

Opdracht

Teken het peptide van Ala-Val-Gly.

Gebruik tabel 67H en onderstaand plaatje.

Eiwitten en enzymen

Eiwitten:

- Bouwstenen

- Enzymen

Eiwitten en enzymen

Eiwitten vouwen zich op basis van restgroep eigenschappen:

- Hydrofiel (polair) stoot Hydrofoob (apolair) af.

- Hydrofiel (poliar) trekt Hydrofiel (polair) aan.

- Hydrofoob (apolair) trekt Hydrofoob (apoliar) aan.

- Zwavelbrug

Hydrofiel: Aminogroep of zuurgroep aanwezig in rest groep

Welke van de onderstaande aminozuren kan zwavel-bruggen vormen?

1. Cysteïne
2. Serine
3. Lysine
4. Asparagine

Trekken de rest groepen van de volgende aminozuren elkaar aan?
asparaginezuur en Isoleucine

1. Stoten af
2. Trekken aan

Enzymen

Katalysatoren: Worden wel gebruikt maar niet verbruikt.

pH-optimum

Temperatuur-optimum

Weektaak

- Bestuderen H10.1

- Bestuderen H10.2

- Maken opdrachten Voedingsstoffen (H10.1: 2 t/m 5)

- Maken opdrachten Koolhydraten (H10.2: 6 t/m 11)

- Maken opdrachten Macro-Meso-Micro (H10.2: 12, Stencil met extra opdrachten

- Maken opdrachten basis koolstofchemie (Stencil met extra opdrachten)

Afsluiting - Leerdoelen (succescriteria)

- Ik kan omschrijven wat aminozuren zijn en hoe ze zijn opgebouwd.

- Ik kan van een peptide tekenen van meerdere aminozuren.

- Ik kan uitleggen hoe eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren.

- Ik kan uitleggen wat enzymen zijn.