LES 3 ZUIVEL

WELKOM

1 / 20

Slide 1: Tekstslide

VerzorgingPraktijkonderwijsLeerjaar 3

In deze les zitten 20 slides, met tekstslides en 3 videos.

Onderdelen in deze les

WELKOM

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Weekplanning

Pen

Telefoon

Jas

Kauwgum

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

VRIENDELIJK ZIJN NAAR ELKAAR

ACTIEF MEEDOEN

MIJN VERWACHTINGEN

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

WAT WEET JE NOG VAN DE VORIGE KEER?

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waar gaan deze Workshops over?

WEEK 1

Inleiding & proeven

WEEK 2

Vervolg proeven

WEEK 3

Ricotta, Boter & Gecondenseerde melk

WEEK 4

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat gaan we vandaag doen?

1. Theorie

2. Zuivel keuze

3. Boter maken

4. Proeven

5. Quiz als we tijd over hebben

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

LESDOELEN WEEK 1

Aan het einde van de les:

1. Weet je hoe je ricotta, boter en of gecondenseerde melk maakt

2. Weet je of ricotta lekker is met verse vijgen.

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

ER ZIJN 6 SOORTEN ZUIVEL

1. Melk en melkvervangers

2. Gefermenteerde zuivelproducten

3. Roomproducten

4. Kaas

5. Boter

6. Geconcentreerde en gedehydrateerde zuivel

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

RICOTTA

WAT IS HET?

Een zachte, milde kaas uit Italië die wordt gemaakt van de restanten van de wei. De naam ricotta betekent letterlijk "opnieuw gekookt", omdat de wei opnieuw wordt verwarmd om de kaas te maken.

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

RICOTTA

KENMERKEN

Smaak: Mild, licht zoet en romig.

Structuur: Zacht en korrelig, vergelijkbaar met cottage cheese maar fijner.

Gebruik: Zowel zoet als hartig – in pasta’s (zoals lasagne en ravioli), desserts (zoals cannoli), op brood of met vijgen en honing.

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Video

Deze slide heeft geen instructies

ZELF RICOTTA MAKEN

IN TWEE TALLEN

PER TAFEL

RECEPT GEBRUIKEN

SMAAK: NATUREL / SHOARMA KRUIDEN EN ITALIAANSE KRUIDEN

ALLE VERSIES PROEVEN

EERST MELK WARM LATEN WORDEN

TUSSENDOOR BOTER MAKEN, EERST FILMPJE HOE

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Video

Deze slide heeft geen instructies

ALS JE MOE BENT OVERGEVEN AAN JE PARTNER TIJDENS DE RICOTTA

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

AAN DE SLAG!

TAFEL KIEZEN

BOTER & RICOTTA MAKE

OVERGEVEN AAN JE PARTNER TIJDENS DE RICOTTA

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Geconcentreerde en gedehydrateerde zuivel

PRODUCTEN

Gecondenseerde melk (met suiker)

Verdampte melk (zonder suiker)

Melkpoeder

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 19 - Video

Deze slide heeft geen instructies

OPRUIMEN

& WAT WILLEN JULLIE NOG LEREN OF DOEN?

Slide 20 - Tekstslide

Hoe vonden jullie het vorige week gaan?

Proeven ging goed

Bijna iedereen deed goed mee

Afspraken op het bord schrijven:

- Naar elkaar luisteren

- Hand opsteken

- Actief meedoen

Wie denkt nu: Ik kan me daar niet aan houden?

LES 3 ZUIVEL

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Video

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Video

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Video

Slide 20 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

LES 1 ZUIVEL

LES 2 ZUIVEL

LES 1 ZUIVEL

DIEREN EN DUURZAAM

Zuivel 1e jaars AYCL

Pannenkoekendag

les 13 Ricotta

Ik hou van Hollandse zuivel