Zuurgraad en suikergehaltes

Praktijk Voeding

1 / 6

Slide 1: Tekstslide

VoedingMiddelbare schoolvmbo gLeerjaar 3,4

In deze les zitten 6 slides, met tekstslides.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Praktijk Voeding

Slide 1 - Tekstslide

Wat gaan we doen?

- Zuurgraden meten

- Suikergehalte meten

- Maar eerst ...... --->

Slide 2 - Tekstslide

Forms over potjes inmaken

Slide 3 - Tekstslide

Wat is wat? (zuurgraden)

Zuurgraden - Neutraal - Basische

Laag - Gemiddeld - Hoog

0 - 7 - 14

Slide 4 - Tekstslide

Wat is wat? (suikergehaltes)

-Suiker wordt gemeten in brix°

- Blauw = geen suiker

- Wit = suiker

Slide 5 - Tekstslide

Belangrijk om te weten

- Nieuw papiertje bij meten zuurgraad

- Refractometer na elke vloeistof schoonmaken met droog papiertje

- Niet te veel in een bekertje doen

Slide 6 - Tekstslide

5- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Kwaliteitsmetingen uitvoeren

September 2022 - Les met 10 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Zuurgraad en suikergehaltes

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

5- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Kwaliteitsmetingen uitvoeren

les 10 conserveren/appelmoes

les 12 grondstof suiker/appelmoes

les 13 grondstof suiker/appelmoes

Jam

1.7 Kwaliteitsmetingen

1.7 Kwaliteitsmetingen

voeding hoe maak je het familiebox