par 2- Zuivere stoffen en mengsels (SSKN)

• Nask / Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 1

 Zuivere stoffen en mengsels

Leerdoelen

1) Ik kan het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels.
2) Ik kan oplossingen en suspensies onderscheiden.
3) Ik kan in eigen woorden beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door extraheren of filtreren.
4) Ik kan de toepassing van alcohol als oplosmiddel in eigen woorden uitleggen.

Mengsel?

Stof die uit meerdere soorten stoffen bestaat.

Ingrediënten: verschillende stoffen die in een product zitten. 

Zuivere stof

Stof die slechts uit één soort stof bestaat (bv; zout of suiker).

Oplossingen?

Een mengsel bestaande uit twee (of meer) stoffen. De opgeloste stof is volledig vermengd met het het vloeibare oplosmiddel.

Oplossing of suspensie

Oplossingen zijn altijd helder, je kunt erdoorheen kijken.

Suspensie is troebel; een vloeistof waarin een fijn verdeeld poeder zweeft.

Mengsels extraheren en filteren

Extraheren (letterlijk: eruit trekken). Je extraheert de geur-, kleur- en smaakstoffen met heet water als oplosmiddel uit de koffiebonen die niet oplossen in water.

Filtreren

Scheidingsmethode om een vaste stof te scheiden van 

een vloeistof.

Alcohol als oplosmiddel

Sommige stoffen, zoals oliën en vetten lossen niet op in water.

Ook sommige schoonmaak middelen bestaan uit alcohol om het vet op een oppervlakte op te kunnen lossen.

Huiswerk

Maak opdracht 1 t/m 13 op blz. 54 t/m 56