Thema 3 Stofwisseling BS2 les 2

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Stofwisseling

Skeleton Kimberley Bos

Vandaag

- Wat weet je nog?

- Hoe fungeert ATP als energiedrager?

- Je kunt bouw en werking van enzymen beschrijven

- Je weet welke milieufactoren invloed hebben op enzymactiviteit

Wat weet je nog?

1. Noem drie organische stoffen

2. Welke andere moleculen kunnen naast ATP ook energie dragen?

organisch en anorganisch

* groot

* bevat C, H, O

* ontstaan uit assimilatie

* klein

* 

Energiedragers

Welke andere moleculen kunnen, naast ATP, energie dragen?

ADP

NAD+

NADP+

de vorming van ATP

functie ATP: energiedrager

Energiedragers

Welke andere moleculen kunnen, naast ATP, energie dragen?

Gebruik je boek en Binas tabel 67L

ATP als 'oplaadbare batterij'

ATP is de universele energieleverancier

Bs 2 Enzymen

Welke enzymen ken je?

Elk enzym heeft dus zijn eigen functie:

• Splitsend enzym: hydrolyse m.b.v. water

• Opbouwend enzym: condensatiereactie
  

Opdracht

Zoek op wat de volgende termen betekenen:

cofactor

apo-enzym

co-enzym

ATPase/ATP

Cofactor

• Bindt op bindingsplaats substraat, waardoor substraat kan binden aan enzym
• Het enzym wordt dan apo-enzym genoemd
• Als cofactor een organische stof is wordt het co-enzym genoemd
• Co-enzymen: Bv. vitaminen en ATP

Werking enzymen

• Cofactor: een speciaal ion of molecuul die nodig is voor de werking van een enzym 
• Apo-enzym: het eigenlijke enzymmolecuul wanneer cofactor nodig is
• Co-enzym: wanneer de cofactor een organische stof is (vitaminen en ATP)
• ATP kan dus zowel substraat als co-enzym zijn (bv. Na+/K+-pomp)

Enzymactiviteit

           de mate waarin een enzym een reactie versnelt

Afhankelijk van:

• Temperatuur
• pH
• Concentratie deelnemende stoffen
• Activatoren en remstoffen

Optimum temperatuur

Optimum pH

pH in het maag-darmkanaal

Regulering van stofwisseling

Activatoren:

sommige hormonen 

en medicijnen

Remstoffen:

zware metalen (lood en 

cadmium)

Enzymatische reacties

Wat is autotroof en heterotroof?

1. gebruikt CO2 en stoot het niet uit/verbruikt geen CO2 en stoot wel uit
2. kan uit organische stoffen energie halen/kan uit anorganische stoffen organische stoffen maken
3. kan uit anorganische stoffen organische stoffen maken/kan dat niet
4. heeft geen zuurstof nodig/heeft wel zuurstof nodig

gebruik BINAS 67L
Van welke dragermoleculen is AMP een bestanddeel?

1. NADH+
2. NADPH,H+
3. NADH,H+
4. NADPH+

Wat heeft een enzym altijd nodig om een product te maken?

1. co-enzym
2. eiwit
3. fotosynthese
4. substraat

Wat betekent het dat een enzym substraatspecifiek is?

1. Een enzym kan maar één type substraat produceren
2. Een enzym kan maar één type substraat omzetten
3. Een enzym heeft maar één actief centrum
4. Een enzym wordt geactiveerd door één specifiek substraat

Enzymeigenschappen
Welke uitspraak over enzymen is juist?

1. Het apo-enzym bepaalt de substraatspecificiteit.
2. Het apo-enzym is een metaalion of een vitamine.
3. Het co-enzym bepaalt de substraatspecificiteit.
4. Het co-enzym is het eigenlijke enzym.

De maximumtemperatuur van een enzym vertelt je...

1. ...bij welke temperatuur het enzym kapot gaat
2. ...bij welke temperatuur het enzym gaat werken
3. ...bij welke temperatuur het enzym het beste werkt
4. geen van genoemde antwoorden

Hoe heet het proces waarbij een eiwit zijn ruimtelijke structuur verliest door bijvoorbeeld te hoge temperatuur?