Thema 3 BS 2 Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Planning

Week	Les 1	Les 2	Les 3
9-dec	BS9.2	BS9.2	BS9.2
16-dec	Practicum enzymen?	Practicum enzymen?	Nabespreken practicum?

BS9.2 Enzymen

Planning vandaag

Herhaling BS9.1 (10 min.)

Lezen BS9.2 Enzymen (10 min.)

Aanvullende uitleg BS9.2 (10 min.)

Oefenen met de stof (30 min.)

Beantwoord de volgende vragen:

1. welk proces is in het lichaam van Kipchoge dominant: dissimilatie of assimilatie
   
2. waar zat de brandstof om 42 km lang te kunnen lopen? 


3. waarom gaan de ademhalingsfrequentie en de hartslag tijdens het hardlopen omhoog? 

- dissimilatie

- glycogeen

- omhoog, want meer zuurstof nodig voor dissimilatie

Wat is een energiedrager?

de vorming van ATP

functie ATP: energiedrager

To

ATP is de universele energieleverancier

Energiedragers

Welke andere moleculen kunnen, naast ATP, energie dragen?

ADP

NAD+

NADP+

organisch en anorganisch

* groot

* bevat C, H, O

* ontstaan uit assimilatie

* klein

* 

Energiedragers

Welke andere moleculen kunnen, naast ATP, energie dragen?

Gebruik je boek en Binas tabel 67L

ATP als 'oplaadbare batterij'

Bs 2 Enzymen

Elk enzym heeft dus zijn eigen functie:

• Splitsend enzym: hydrolyse m.b.v. water

• Opbouwend enzym: condensatiereactie
  

Opdracht: lees BS9.2 en:

Zoek op wat de volgende termen betekenen:

cofactor

apo-enzym

co-enzym

ATPase/ATP

Cofactor

• Bindt op bindingsplaats substraat, waardoor substraat kan binden aan enzym
• Het enzym wordt dan apo-enzym genoemd
• Als cofactor een organische stof is wordt het co-enzym genoemd
• Co-enzymen: Bv. vitaminen en ATP

Werking enzymen

• Cofactor: een speciaal ion of molecuul die nodig is voor de werking van een enzym 
• Apo-enzym: het eigenlijke enzymmolecuul wanneer cofactor nodig is
• Co-enzym: wanneer de cofactor een organische stof is (vitaminen en ATP)
• ATP kan dus zowel substraat als co-enzym zijn (bv. Na+/K+-pomp)

Enzymactiviteit

           de mate waarin een enzym een reactie versnelt

Afhankelijk van:

• Temperatuur
• pH
• Concentratie deelnemende stoffen
• Activatoren en remstoffen

pH in het maag-darmkanaal

Regulering van stofwisseling

Activatoren:

sommige hormonen 

en medicijnen

Remstoffen:

zware metalen (lood en 

cadmium)

Enzymatische reacties

Maak opdracht

Opdr. 2, 3, 5, 10, 11 (BS9.1)

Opdr. 14, 15, 16, 18, 21, 22 (BS9.2)

Wat is autotroof en heterotroof?

1. gebruikt CO2 en stoot het niet uit/verbruikt geen CO2 en stoot wel uit
2. kan uit organische stoffen energie halen/kan uit anorganische stoffen organische stoffen maken
3. kan uit anorganische stoffen organische stoffen maken/kan dat niet
4. heeft geen zuurstof nodig/heeft wel zuurstof nodig

gebruik BINAS 67L
Van welke dragermoleculen is AMP een bestanddeel?

1. NADH+
2. NADPH,H+
3. NADH,H+
4. NADPH+

Wat heeft een enzym altijd nodig om een product te maken?

1. co-enzym
2. eiwit
3. fotosynthese
4. substraat

Wat betekent het dat een enzym substraatspecifiek is?

1. Een enzym kan maar één type substraat produceren
2. Een enzym kan maar één type substraat omzetten
3. Een enzym heeft maar één actief centrum
4. Een enzym wordt geactiveerd door één specifiek substraat

Enzymeigenschappen
Welke uitspraak over enzymen is juist?

1. Het apo-enzym bepaalt de substraatspecificiteit.
2. Het apo-enzym is een metaalion of een vitamine.
3. Het co-enzym bepaalt de substraatspecificiteit.
4. Het co-enzym is het eigenlijke enzym.

De maximumtemperatuur van een enzym vertelt je...

1. ...bij welke temperatuur het enzym kapot gaat
2. ...bij welke temperatuur het enzym gaat werken
3. ...bij welke temperatuur het enzym het beste werkt
4. geen van genoemde antwoorden

Hoe heet het proces waarbij een eiwit zijn ruimtelijke structuur verliest door bijvoorbeeld te hoge temperatuur?

BS 3.2 Enzymen