Entree les 2 Hygiëne

Les 2

Hygiëne

1 / 32

Slide 1: Tekstslide

NederlandsMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 32 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Les 2

Hygiëne

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Programma

Nieuws

Terugblik - E-book hoofdstuk 1 hygiëne

Woordenschat hygiëne

Nederlands

Pauze

Laatste hand aan de presentaties

Presenteren

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Nieuws

Overlijden van Queen Elizabeth

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leg uit waar hoofdstuk 1 van het e-book over gaat.

Slide 4 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Moeilijke woorden hoofdstuk 1

Slide 5 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Als je met voedsel werkt, moet je hygiënisch werken.

Waar

Niet waar

Slide 6 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Van bacteriën word je ziek.

Waar

Beetje waar

Niet waar

Slide 7 - Poll

Beetje waar:

Goede bacteriën niet

Slechte bacteriën wel

Waarom moet je een blauwe pleister gebruiken?

Slide 8 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat gebeurt er als je gekoelde producten te lang uit de koeling houdt?

Slide 9 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Centraal examen

Beschrijven wat hygiëne inhoudt.

Woorden herkennen die met hygiëne te maken hebben.

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Examen lezen en luisteren

Voor 1 augustus op school

Na 1 augustus op school

CE lezen en luisteren 2F

16 november 2022

IE lezen en luisteren in februari 2023

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Woorden thema 1

Beschrijven wat hygiëne inhoudt.

Woorden herkennen die met hygiëne te maken hebben.

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Micro-organisme

Een klein levend wezen, dat je niet met het blote oog kunt zien.

Denk aan schimmels, gisten en bacteriën.

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

de grondstof

Een onbewerkt product

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

de hygiëneregel

Regels om schoon en veilig te werken.

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

de routing

De weg van product, medewerkers en afval binnen een bedrijf of afdeling

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

HACCP

HACCP is een afkorting.

De letters staan voor ‘Hazard Analysis Critical Control Points’.

Gevaren worden opgeschreven en gecontroleerd. .

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Een monster nemen

Een klein beetje van een product meenemen voor onderzoek.

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

NVWA

Afkorting voor de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit.

Dit bedrijf bewaakt de veiligheid van voedsel en de gezondheid van dieren.

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Het pictogram

Een afbeelding op een product.

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ventileren

Dat er tijdens het schoonmaken frisse lucht het gebouw binnenkomt en vuile lucht eruit gaat.

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Recyclen

Materiaal opnieuw gebruiken om er een nieuw product van te maken.

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoofdstuk 2

Voedselbederf en voedselvergiftiging

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedselbederf

Zien Proeven

Ruiken

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedselvergiftiging

Voedselinfectie

Je wordt ziek van micro-organismen.

Je wordt ziek van de gifstoffen die de micro-organismen maken. .

Slide 25 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht

Je gaat zo een filmpje bekijken over kruisbesmetting.

Luister goed en beantwoord deze twee vragen.

1. Welke drie tips geeft ze om kruisbesmetting te voorkomen?

2. Hoe moet je de snijplanken schoonmaken?

Slide 26 - Tekstslide

Drie tips:

1. Scheid rauw en ander eten.

2. Gebruik verschillende snijplanken en messen.

3. Was je handen.

Hoe moet je de snijplanken schoonmaken?

- met heet water en afwasmiddel

- in de vaatwasser.

Slide 27 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Nabespreken

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

PAUZE

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Presenteren

Persoonlijke hygiëne

Bedrijfshygiëne

Producthygiëne

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afsluiting

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Huiswerk

Mentoruur

28 september

NUMO

Taak

Mentoruuropdracht 2

E-book

Lezen hoofdstuk 2

Voedselbederf en voedselvergiftiging

Ffrekenen

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Entree woensdag 14 september

September 2022 - Les met 45 slides

NederlandsMBOStudiejaar 1

Hygiene en HACCP

Augustus 2018 - Les met 31 slides

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 2

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

September 2022 - Les met 11 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Entree les 2 Hygiëne

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Open vraag

Slide 5 - Woordweb

Slide 6 - Poll

Slide 7 - Poll

Slide 8 - Open vraag

Slide 9 - Open vraag

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Sleepvraag

Slide 26 - Tekstslide

Slide 27 - Video

Slide 28 - Tekstslide

Slide 29 - Tekstslide

Slide 30 - Tekstslide

Slide 31 - Tekstslide

Slide 32 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

Entree woensdag 14 september

Hygiene en HACCP

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

Hygiëne in de keuken les 4 soorten hygiëne en hygiënecode

Veiligheid en hygiëne in de voedselindustrie

Entree les 2 Hygiëne

HACCP - deel 2

HACCP