Kookles 9 voedingsgewoonten en voedingspatroon

Voedingsgewoonten 

en voedingspatroon

Patroon vs. gewoonte

Voedingspatroon betekent 

hoe vaak per dag en op welke tijden je eet.

Voedingsgewoonte betekent 

wat je wel of niet eet en hoe je het eten klaarmaakt.

Eetgewoonten

Wat je eet en wanneer je dat doet noemen we eetgewoonten:

1. Je voorkeur;
2. Je afkomst/cultuur;
3. Je geloof;

Voedingspatroon

Iemand kan een voedingspatroon of dieet volgen uit religieuze overwegingen maar ook andere principiële overwegingen kunnen een rol spelen. Mensen letten op of voedsel gezond is of het milieu geen schade oploopt bij de productie en of er goed met dieren wordt omgegaan

Geloof / religie en voeding

Elk geloof heeft zijn eigen regels voor eten en drinken. Elk geloof heeft dus eigen ‘voedingsgewoontes’.

Islam

Jodendom

Hindoeïsme

Boeddhisme

Christendom

Geloof en voeding 

Islam Ritueel geslacht vlees (Halalvlees)/ geen varken / geen bloedrijk vlees / geen alcohol / Ramadan.

Jodendom Koosjer voedsel zoals: ritueel geslacht vlees, rundvlees, kip, vis met schubben / alle groenen, fruit een graanproducten uit een koosjere winkel / Melk- en vleesproducten niet samen in dezelfde maaltijd.

Hindoeïsme Vegetarisch, koe is heilig / veel peulvruchten, rijst, cassave, kokosnoten, pinda's en fruit / Groenten en kruiden worden meestal gebakken in plantaardige olie (niet koken) / Melk(producten), eieren en honing zijn toegestaan. 

Boeddhisme Vegetarisch / geen verslavende producten / Gebruiken geen lustopwekkende of prikkelende voeding zoals knoflook, ui, sjalotten, bieslook en prei / Drinken geen alcohol.

Christendom Stilte of gebed voor het eten /  dankgebed na het eten / geen vlees op goede vrijdag en Aswoensdag / veertig dagen vastenvoorgaande aan Pasen.

Aparte voedingsgewoonten

Vegetariër: geen vlees, wel dierlijke producten

Veganist: geen dieren en geen dierlijke producten

Biologisch eten: Eten waarbij zoveel mogelijk rekening gehouden wordt met mens, dier en milieu.

Vervanging veganist/Vegetariër

In vlees en vis zitten stoffen die de mens nodig heeft: IJzer en Eiwit 

Een andere manier om deze voedingsstoffen binnen te krijgen is door noten en eieren te eten. 

Voor veganisten is het moeilijk -> risico op een vitamine B12-tekort + bloedarmoede alternatief is veel volkoren producten, soja, groenten en fruit 

Lactosevrije voeding

• Lactose zit in melkproducten
• Verwerkt in: saus, chips, brood en koek
• Lactose-intolerantie: darmklachten + buikpijn
• Als er melk of lactose in een product zit                                               moet dit op het etiket vermeld staan. 

Glutenvrije voeding

Glutenintolerantie / Coeliakie

• In bepaalde granen -> Tarwe. (voedingsvezels, ijzer, vitamine B1, foliumzuur en in brood -> Jodium)
• Reactie waardoor het slijmvlies van de darm beschadigd raakt.
• Diarree, buikpijn, vermoeidheid en gewichtsverlies. 
• Als er gluten in een product zit moet dit op het                                                etiket vermeld staan. 

Vegetariërs:

1. Eten geen vlees, wel vis
2. Eten wel vis, maar geen vlees
3. Eten vlees en vis
4. Eten geen vis en geen vlees

Koosjer hoort bij .....

1. Het Christendom
2. De Islam
3. Het Jodendom
4. de Katholieken

Voedingsgewoonte

1. De tijden waarop je eet op een dag.
2. Gewone voeding die je koopt in de winkel.
3. Een bepaalde manier van eten of het klaarmaken van eten.
4. Dingen die je niet mag eten.

Een veganist eet geen..

1. Vlees
2. Kwark
3. Eieren
4. Alle bovenstaande antwoorden zijn juist

Halal hoort bij

1. Jodendom
2. Islam
3. Hindoeïsme
4. Boeddhisme

?