Het functioneren van allerlei processen in het menselijk lichaam is afhankelijk van een juiste zuurgraad.
De werking van enzymen, de structuur van eiwitten en de normale structuur van de celbestanddelen worden negatief beïnvloedt door een te hoge of een te lage zuurgraad.
Er kunnen stoornissen ontstaan in de stofwisseling, membraanpermeabiliteit en de elektrolytenverdeling.
Een juiste zuurgraad (Ph) is dus essentieel !!