Vaktheorie OHV Les 2 periode 3 Wijn

1 / 24

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 24 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Vaktheorie OHV Les 2 periode 3 Wijn

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is het vinificatie- proces van witte wijn?

Slide 2 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat zijn voordelen van handmatig oogsten?

Slide 6 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat geven tannines aan rode wijn?

Structuur en smaak

Een bittere smaak

Een zure smaak

Een zoete smaak

Slide 9 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is de juiste volgorde om rode wijn te maken?

Oogst, ontstelen, fermentatie, persen

Oogst, fermentatie, ontstelen, persen

Ontstelen, oogst, persen, fermentatie

Oogst, ontstelen, persen, fermentatie

Slide 10 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

witte wijn

rode wijn

merlot

chardonnay

sauvignon blanc

riesling

cabernet sauvignon

pinot noir

Slide 14 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe komt rode wijn aan zijn rode kleur?

Vanuit het sap van blauwe druiven

Vanuit de schil van blauwe druiven

Vanuit de steeltjes van blauwe druiven

Vanuit de pitjes van blauwe druiven

Slide 18 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

In rode wijn zit altijd tannine

Waar

Niet waar

Slide 19 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is de productie proces van rode wijn?

Kneuzen

Malolactische gisting

Alcoholische gisting

Oogsten

Klaren of filteren

Opslag/rijping

Ontstelen

Bottelen

Persen

Slide 22 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Rode wijn wordt gemaakt van

blauwe druiven

witte druiven

beide

Slide 23 - Quizvraag

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. Na het kneuzen vergist het druivensap samen met de schillen, steeltjes en pitten totwijn. Door de natuurlijke kleurstof krijgt de wijn een rode kleur. Hoe langer de schillen in de most zitten, hoe roder de kleur.

Wijn portfolio

In teams opdrachten staat voor 30 mei:

Inleveren wijnportfolio

Doe je dit, krijg je bonuspunten voor vtr 3

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Vaktheorie OHV Les 2 periode 3 Wijn

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Sleepvraag

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Open vraag

Slide 7 - Video

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Quizvraag

Slide 10 - Quizvraag

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Sleepvraag

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Quizvraag

Slide 19 - Quizvraag

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Sleepvraag

Slide 23 - Quizvraag

Slide 24 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

van druif tot wijn

Ontdek het wijngebied Bordeaux

Keuzedeel wijnkennis 1

Wijnkennis 1 2024 Les1

Activerende werkvorm Druiven dans ronde

SDEN 2 LES 3

Wijnkennis 2.1 oefenvragen

Ontdek de wijngebieden van Frankrijk