Melk

Melk
1 / 18
volgende
Slide 1: Tekstslide
GezinstechniekenSecundair onderwijs

In deze les zitten 18 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 30 min

Onderdelen in deze les

Melk

Slide 1 - Tekstslide

Welke 3 voedingsstoffen vind je terug in melk?

Slide 2 - Open vraag

Welke vitaminen denk je dat er in melk zit?

Slide 3 - Open vraag

en welke mineralen?

Slide 4 - Open vraag

eiwitten 
vitaminen (A, B1, B2, B6, B12, D*)
mineralen (Ca, F, Mg, Zn)

Slide 5 - Tekstslide

Soorten natuurlijke melk

Slide 6 - Tekstslide

dierlijke oorsprong
plantaardige oorsprong
moedermelk
sojamelk
kokosmelk
geitenmelk

Slide 7 - Sleepvraag

          van koe tot consument

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Video

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Wat kan je besluiten uit de voorgaande tabellen?

Slide 14 - Open vraag

Wat zijn vormen van kwaliteitsachteruitgang of bederf bij melkproducten?
A
verzuring, gisting, schimmelvorming
B
verzuring, gisting, schimmelvorming, eiwitsplitsing, tainting, vetoxidatie
C
verzuring, eiwitsplitsing, tainting, vetoxidatie
D
verzuring, schimmelvorming, gisting

Slide 15 - Quizvraag

wat is tainting?

Slide 16 - Open vraag

Bewaringsadviezen

Slide 17 - Tekstslide

gepasteuriseerde producten
zure melkproducten
U.H.T.
gesteriliseerde melk
melkpoeder
6 dagen
+/- 2 weken
3 maanden
tot 1 jaar
tot 6 maand

Slide 18 - Sleepvraag