In een experiment test Karin de vetvertering door lipase. Ze neemt drie buisjes met 5 mL volle melk.
Aan buisje 1 en 2 voegt ze 1 mL lipase-oplossing toe. Buisje 1 krijgt ook 1 mL water, buisje 2 krijgt 1 mL gal en buisje 3 krijgt 1 mL water plus 1 mL gal. Alle buisjes zet ze in een waterbad (37 °C). Na 5 minuten meet ze de pH in de buisjes.
Welk buisje heeft de laagste pH? STRATEGIE!!