Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
11.4 Vetten verteren en verwerken
Deze les:
- Mededelingen belangrijke data
- Bespreken opdrachten 11.3
- Bespreken 11.4: Vetten verteren en verwerken
1 / 28
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
In deze les zitten
28 slides
, met
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
60 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Deze les:
- Mededelingen belangrijke data
- Bespreken opdrachten 11.3
- Bespreken 11.4: Vetten verteren en verwerken
Slide 1 - Tekstslide
Belangrijke data
Practicum enzymwerking:
- inleveren voorbereidingsfase: 4/10
- uitvoeren practicum: 10/10
- inleveren verslag: 25/10
Toets H11 (p11.1 tm 11.5):
- 17/10
Slide 2 - Tekstslide
Leerdoelen 11.3
Je kunt uitleggen hoe enzymen werken, het verband tussen vorm en functie uitleggen en de naamgeving beschrijven.
Je kunt de invloed van temperatuur en de pH op de snelheid van een enzymreactie uitleggen aan de hand van optimumkrommen.
- bespreken opdracht 41
Je kunt de vertering van macromoleculen en de invloed die pH daarop heeft beschrijven.
- bespreken opdracht 40
Slide 3 - Tekstslide
vr 41
Verklaar het verschil
Slide 4 - Tekstslide
Slide 5 - Tekstslide
Paragraaf 1 Dierenwelzijn
Paragraaf 11.4: Vetten verteren en verwerken
Slide 6 - Tekstslide
Leerdoel 11.4
10. Je beschrijft de vertering van vetten door lipase en de bijdrage van gal daaraan
11. Je beschrijft de bouw van de lever en de aan- en afvoer van stoffen
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Video
Waarvoor heb je vetten nodig?
Je hebt elke dag vet nodig:
Je lichaam zet vetten uit je voeding om in energie
Vetten zijn nodig als bouwsteen voor je cellen, hormonen en gal
Voor het opnemen van vitamine A, D, E en K uit je voeding is vet nodig
Een laagje vet beschermt je tegen kou
Een laagje vet rond je organen en zenuwcellen beschermt tegen beschadiging
Slide 9 - Tekstslide
Verzadigd/onverzadigd vet
Verzadigd vet:
- "Ongezond"; meer kans op 'dichtslibben' aders. Vooral bij dierlijke vetten. Hebben geen dubbele bindingen.
Onverzadigd vet:
- "Gezond"; Zorgen voor daling cholesterol. Hebben één of meer dubbele bindingen.
Slide 10 - Tekstslide
Vetvertering
Eigenschappen van vetten:
Hydrofiele glycerol kop
Hydrofobe vetzuurstaarten
Apolair:
lading is gelijkmatig verdeeld
Glycerol - Vetzuurstaarten
Slide 11 - Tekstslide
Vetvertering - enzym
Zie BINAS 82G
Slide 12 - Tekstslide
vanuit de lever
Slide 13 - Tekstslide
vetvertering
Vetten zijn niet oplosbaar in water.
Vetten zijn
apolair
, water is
polair
=>
Emulsie
Galzouten
zijn
emulgator
=> kleine druppeltjes vet, blijft een emulsie
Emulgeren is niet verteren
en gal is geen enzym!!!
Slide 14 - Tekstslide
Gal
Wordt gemaakt in de
lever
(van cholesterol).
En opgeslagen in de
galblaas
.
Afgegeven in de
12-vingerigedarm
.
Bevat galzure zouten/galzouten + billirubine (afbraakproduct hemoglobine = gele kleurstof)
Slide 15 - Tekstslide
Galproductie
Galzure zouten worden voor
90% geresorbeerd in de darm
en komen weer via de
poortader in de lever terecht.
Slide 16 - Tekstslide
Gal - bilirubine
Er zit nog een stof in gal:
bilirubine
.
Bilirubine
wordt in de lever gemaakt bij het afbreken van
hemoglobine
uit rode bloedcellen.
Bilirubine wordt door
darmbacteriën
in de dikke darm afgebroken tot een bruine kleurstof.
Slide 17 - Tekstslide
vetvertering
In de 12-vingerige darm: gal en alvleeskliersap erbij
Galzouten = emulgator
Alvleessap en dunne darmwand
lipase = enzym
triglyceriden => losse vetzuren en glycerol
Galzouten worden weer opgenomen in dunne darm (recyclen)
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
Maken opdrachten
- 11.4 opdrachten bij leerdoel 10 (43 t/m 49)
Slide 20 - Tekstslide
Deze les:
- Afronden 11.4: Vetten verteren en verwerken
- Bespreken 11.5: Opname van voedingsstoffen
Voorbereiden toets H11 (17/10)
- Opdrachten afmaken + controleren (classroom)
- D-toets (Classroom)
- Examentrainer (boek)
Slide 21 - Tekstslide
Leerdoel 11.4
10. Je beschrijft de vertering van vetten door lipase en de bijdrage van gal daaraan
- vragen over opdrachten 43 t/m 49?
11. Je beschrijft de bouw van de lever en de aan- en afvoer van stoffen
Slide 22 - Tekstslide
De lever
Slide 23 - Tekstslide
Functies van de lever
Vorming van gal.
Koolhydraatstofwisseling.
Eiwitstofwisseling.
Vetstofwisseling.
Ontgiften en reinigen.
Opslag.
- Vetten
- Aminozuren
- Vitamines
- Mineralen
Slide 24 - Tekstslide
Opbouw van de lever
De lever bestaat uit leverlobjes:
- Levercellen
- Centrale ader ( afvoer van bloed naar de leverader)
- Aanvoer van bloed (poortader en leverslagader)
- Afvoer van gal (galgang)
Slide 25 - Tekstslide
Slide 26 - Tekstslide
Lever - bouw
Slide 27 - Tekstslide
Zelf aan de slag
- 11.4 opdrachten bij leerdoel 11 (50 t/m 53)
- 10 minuten, daarna verder met 11.5
Slide 28 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
11.4 + 11.5 nabespreken
Januari 2024
- Les met
17 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
11.4 Vetten verteren en verwerken
September 2024
- Les met
18 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
§11.4 Vetten verteren en verwerken
November 2023
- Les met
10 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
11.4 Vetten verteren en verwerken
December 2023
- Les met
24 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
11.4 Vetten verteren en verwerken 5V 2324
November 2023
- Les met
20 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
11.4 Vetten verteren en verwerken 5V 2324
Februari 2024
- Les met
20 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
11.4 Vetten verteren en verwerken 5V 2324
Oktober 2020
- Les met
16 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
11.3 nabespreken + 11.4 klassikaal
Januari 2024
- Les met
21 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5