Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Worst
Worst
1 / 16
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Voeding
MBO
Studiejaar 2
In deze les zitten
16 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
3 videos
.
Lesduur is:
45 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Worst
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
3
Slide 3 - Video
01:05
Het vlees wordt gekant.
wat halen ze uit het vlees?
A
Bloed, bot, zwoerd en vel
B
Vet, vel, bot en pezen
C
Pezen, zwoerd, bot en vel
Slide 4 - Quizvraag
01:41
Wat voor functie heeft de toevingen in worst nog meer dan smaak toevoegen
A
Sappigheid
B
Binding
C
Conserveren
D
Houdbaarheid
Slide 5 - Quizvraag
02:32
welke 2 micro-organismen
zorgen voor de houdbaarheid en de
specifieke smaak
van de worst
Slide 6 - Woordweb
speciale worstsoorten
Andouillette (Varken)
en Haggis (schaap)
Slide 7 - Tekstslide
Uit welke landen komen Andouillette en Haggis?
Slide 8 - Open vraag
Slide 9 - Video
Bloedworst
merguez
Andouillette
Droge worst
Braadworst
Slide 10 - Sleepvraag
Kookworstsoorten
Gemaakt van
: varkensvlees (soms met rundvlees), spek en kruiden
Rauw bewerkt en verwerkt, daarna gekookt en
soms gerookt.
Slide 11 - Tekstslide
Verduurzaamde worstsoorten
Oftewel 'droge worst'
Gemaakt van:
varkens- en rundvlees, spek en kruiden
> Hoog zout gehalte
> Droogproces
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Video
Meer lessen zoals deze
Worst
Oktober 2022
- Les met
12 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 2
Worst en vleeswaren
Januari 2024
- Les met
19 slides
Koken
MBO
Studiejaar 2
Vleeswaren
Mei 2024
- Les met
16 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 2
N2 VLEESWAREN HERHALING VMSL#CHHO
Januari 2023
- Les met
39 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Vleeswaren
Februari 2021
- Les met
18 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1-3
Vlees 2 - Worstsoorten en vleeswaren
Juni 2023
- Les met
23 slides
Vlees
MBO
Studiejaar 2
Toets 3.4 niv 3 1e jaars instroom niv 2
Juni 2020
- Les met
18 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1
Warenkennis - vleeswaren snijden
Mei 2022
- Les met
20 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1