16.3 Eiwitten

Chemie van het leven

16.3: Eiwitten

1 / 21

Slide 1: Tekstslide

ScheikundeMiddelbare schoolvwoLeerjaar 6

In deze les zitten 21 slides, met tekstslides.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Chemie van het leven

16.3: Eiwitten

Slide 1 - Tekstslide

Leerdoelen

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Bouwsteen van eiwitten: aminozuren T67 H1

Slide 4 - Tekstslide

Aminozuren en afkortingen T67 H1

Slide 5 - Tekstslide

Essentiele aminozuren

Slide 6 - Tekstslide

Peptide binding

Slide 7 - Tekstslide

Structuur van eiwitten T6H2

Slide 8 - Tekstslide

Primaire structuur

Primaire structuur van insuline in lettercode

Slide 9 - Tekstslide

Primaire structuur in bolletjesmodel

Slide 10 - Tekstslide

Secundaire structuur

Door waterstofbruggen tussen de C=O en de H-N kunnen delen van het eiwit een spiraalvorm krijgen of een (golf)plaatstructuur.

de spiraalstructuur heet α-helix

de plaatstructuur heet ß-sheet.

Slide 11 - Tekstslide

Secundaire structuur

Zie Binas T67 H2

Slide 12 - Tekstslide

Tertiaire structuur

De ruimtelijke bouw van het gehele

eiwitmolecuul noemen we de

tertiaire structuur. Doordat de R

groepen van de verschillende

aminozuren interactie kunnen

hebben krijgt het eiwit zijn

uiteindelijke vorm.

Slide 13 - Tekstslide

Optimum voor enzymwerking

Slide 14 - Tekstslide

afbraak van eiwitten

Slide 15 - Tekstslide

Hydrolyse

Slide 16 - Tekstslide

Enzymen

Slide 17 - Tekstslide

Optimale werking enzymen

Slide 18 - Tekstslide

Overzicht:

Slide 19 - Tekstslide

Leerdoelen

Slide 20 - Tekstslide

Zelf werken

Slide 21 - Tekstslide