Alles wat je moet weten over aardappelen

Alles wat je moet weten over aardappelen

Leerdoelen

Aan het einde van de les kan je de teelt van aardappelen beschrijven, de voedingswaarde benoemen, de verschillende manieren van gebruik in de keuken uitleggen en de trends rondom aardappelen benoemen.

Vertel de leerlingen wat ze aan het einde van de les zullen leren.

Wat weet jij al over aardappelen?

Teelt van aardappelen

Aardappelen worden geteeld in de grond en hebben veel zonlicht en water nodig. Ze groeien het beste in een koud klimaat.

Laat foto's zien van aardappelen die groeien.

Voedingswaarde van aardappelen

Aardappelen zijn een goede bron van koolhydraten, vezels en vitamine C. Ze bevatten ook kalium en vitamine B6.

Laat een afbeelding zien van de voedingswaarde van aardappelen.

Gebruik in de keuken

Aardappelen kunnen worden gekookt, gebakken, gefrituurd, gepureerd en gestampt. Ze worden vaak gebruikt in stamppotten, frietjes en aardappelsalades.

Laat afbeeldingen zien van verschillende gerechten waarin aardappelen worden gebruikt.

Mogelijkheden in de keuken

Aardappelen zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt als vervanger voor pasta of rijst. Ze kunnen ook worden gebruikt in vegetarische gerechten en als bijgerecht bij vleesgerechten.

Laat afbeeldingen zien van verschillende gerechten waarin aardappelen worden gebruikt als vervanger voor pasta of rijst.

Trends rondom aardappelen

Er zijn steeds meer alternatieven voor aardappelen, zoals zoete aardappelen en knolselderij. Ook worden er steeds meer aardappelproducten verkocht, zoals aardappelchips en aardappelwafels.

Laat afbeeldingen zien van alternatieven voor aardappelen en aardappelproducten.

Recept

Maak een aardappelgratin met plakjes aardappel, room, knoflook en kaas. Doe de plakjes aardappel in een ovenschaal en giet er de room overheen. Voeg knoflook en kaas toe en bak de gratin in de oven tot hij goudbruin is.

Geef de leerlingen de ingrediënten en laat ze in groepjes de aardappelgratin maken.

Quiz

Hoeveel kilo aardappelen eet een Nederlander gemiddeld per jaar?
A: 26 kilo
B: 46 kilo
C: 66 kilo

Laat de leerlingen stemmen op het antwoord met de meeste vingers of met behulp van een quiz-app.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.