les 2 - anders eten

1 / 45
volgende
Slide 1: Tekstslide
GesMiddelbare schoolmavoLeerjaar 1

In deze les zitten 45 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Overzicht Periode 2#
  • Thema: eetcultuur, -wensen en bakkerij
  • Benodigde lesmaterialen: powerpoint, werkboek, receptenboek
Week 1
Week 2
Week 3
Week 4
Week 5
eetcultuur
anders eten
religieuze voorschrift deel 
religieuze voorschrift deel 
religieuze voorschrift deel 
Week 6
Week 7
Week 8
Week 9
Week 10
bakkerij - grond- hulpstoffen
bakkerij - wrijf- en roerdeeg
bakkerij - beslag  afwerken/ decoreren
bakkerij - machines en gereedschap
inhaalles

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar 
  •    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
       Ruim je tas en jas op bij de kapstok
       Pak een koksbuis en haarnetje
       Alles gedaan, ga je zitten
 
      
timer
5:00

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

 Afspraken & Regels
  • Je doet serieus mee
  • Je laat mij uitpraten
  • Telefoon is weg, anders ben je hem kwijt
  • Je gaat respectvol met elkaar om

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Agenda
  • Leerdoelen
  • Theorie
  • Vegetarische Macaroni
  • Afsluiten

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Checklist:
Het activeren van relevante voorkennis als een  kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof .
Wat hebben we vorige week gedaan?

Slide 6 - Woordweb

2. Voorkennis activeren
De docent activeert relevante voorkennis aan de hand van een terugblik-opdracht, waarbij eventueel een beroep op de thuistalen wordt gedaan. Op deze manier biedt de docent een kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof en richting te geven aan het verdere verloop van de les. Tegelijkertijd worden hiermee misconcepties van leerlingen zichtbaar gemaakt, waar de docent vervolgens gericht op in kan spelen.

           Leerdoelen periode 2

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

      Leerdoelen vorige week
  1. Ik kan producten aan de juiste snijplank kleur koppelen
  2. Ik kan afwassen op de nieuwe werkbank met de juiste materialen
  3. Ik weet wat het profiel horeca inhoudt


Slide 8 - Tekstslide

3. Leerdoelgericht werken
De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.

      Leerdoelen
  1. Ik kan uitleggen wat een vegetariër en veganist is
  2. Ik kan 3 redenen benoemen waarom iemand vegetarisch wordt


Slide 9 - Tekstslide

3. Leerdoelgericht werken
De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.

Instructie afwassen
Afwassen:
  1.  Eten weg
  2. Voorspoelen
  3. Afwassen
  4. Naspoelen 
  5. Drogen

Slide 10 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Checklist:
Het activeren van relevante voorkennis als een  kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof .
Waarom zouden mensen vegetarisch eten?

Slide 11 - Woordweb

2. Voorkennis activeren
De docent activeert relevante voorkennis aan de hand van een terugblik-opdracht, waarbij eventueel een beroep op de thuistalen wordt gedaan. Op deze manier biedt de docent een kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof en richting te geven aan het verdere verloop van de les. Tegelijkertijd worden hiermee misconcepties van leerlingen zichtbaar gemaakt, waar de docent vervolgens gericht op in kan spelen.

Instructie
Vegetarisch

Redenen om vegetarisch te eten:
  • Bezwaar tegen dat dieren worden gedood.
  • Zielig hoe dieren in hokjes zitten
  • Vanwege je gezondheid.
  • Grondstoffen worden verspild.

Slide 12 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Checklist:
Het activeren van relevante voorkennis als een  kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof .
Wat is het verschil met een veganist?

Slide 13 - Woordweb

2. Voorkennis activeren
De docent activeert relevante voorkennis aan de hand van een terugblik-opdracht, waarbij eventueel een beroep op de thuistalen wordt gedaan. Op deze manier biedt de docent een kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof en richting te geven aan het verdere verloop van de les. Tegelijkertijd worden hiermee misconcepties van leerlingen zichtbaar gemaakt, waar de docent vervolgens gericht op in kan spelen.

Voorbeelden

Slide 14 - Tekstslide

5. Concrete en herkenbare voorbeelden
De docent maakt gebruik van praktische en concrete voorbeelden die voor leerlingen herkenbaar zijn in hun eigen leefwereld om tot beter begrip te komen. De docent doet hierbij een beroep op dual coding. Door het visuele en het verbale te combineren vergroot de docent de kans dat lesstof beter bij de leerlingen blijft beklijven.

Instructie
Biologisch = betere manier voor planeet om voedsel te maken, waarbij we lief zijn voor grond en dier
  • Beter voor het milieu
  • Worden meer soorten planten gebruikt
  • Geen chemische middelen
  • Dieren grotere hokken of loopruimte

Slide 15 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Instructie
Biologisch is duurder, doordat:
  • Productiekosten hoger zijn
  • De dieren meer ruimte hebben
  • Onkruid wieden met de hand gaat
  • Controle op EKO-keurmerk tijd kost

Slide 16 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Een vegetariër eet:
A
geen vlees, wel vis, ei en melk
B
geen vis, wel vlees, ei en melk
C
geen ei en melk, wel vlees en vis
D
geen vlees en vis, ei en melk

Slide 17 - Quizvraag

7. Formatief handelen
De docent geeft de leerlingen gedurende de verschillende lesfasen gerichte feedback, feedup en feedforward op de op de inhoud van het werk, de leerstrategie, het gedrag en op zelfsturing. De docent bevraagt leerlingen willekeurig met open vragen. Hierbij stimuleert de docent het kwaliteitsbesef onder leerlingen door bijvoorbeeld leerlingen werk met elkaar te laten vergelijken of uitgewerkte voorbeelden in te zetten.

Een veganist eet:
A
Geen vlees, wel vis, ei en melk
B
Geen vis, wel vlees, ei en melk
C
Geen ei en melk, vlees en vis
D
Geen vlees en vis, wel ei en melk

Slide 18 - Quizvraag

7. Formatief handelen
De docent geeft de leerlingen gedurende de verschillende lesfasen gerichte feedback, feedup en feedforward op de op de inhoud van het werk, de leerstrategie, het gedrag en op zelfsturing. De docent bevraagt leerlingen willekeurig met open vragen. Hierbij stimuleert de docent het kwaliteitsbesef onder leerlingen door bijvoorbeeld leerlingen werk met elkaar te laten vergelijken of uitgewerkte voorbeelden in te zetten.

    Begrippen uit deze les
  • Veganistisch: Eet alleen planten, geen vlees, vis, ei of melkproduct
  • Vegetarisch: Geen vlees en vis, wel ei en melkproduct
  • Biologisch:  Betere manier voor planeet om voedsel te maken, waarbij we lief zijn voor grond en dier

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afsluiting
Doelen: 
  • Ik kan uitleggen wat een vegetariër en veganist is
  • Ik kan 3 redenen benoemen waarom iemand vegetarisch wordt

Volgende week: jodendom en islam


Slide 20 - Tekstslide

8. Afsluiting
De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner.

Inductieplaat
9 = hoog
7 = gemiddeld
3 = laag

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inductieplaat
9 = hoog
7 = gemiddeld
3 = laag
  • Wat voor water?
  • Wat voor vlees bakken?
  • Wat voor saus maken?
timer
3:00

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag
macaroni met tomaat en vega gehakt

Slide 23 - Tekstslide

6. Actieve verwerking
De docent maakt expliciet over hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. Hierbij modelleert de docent eerst en laat daarna de leerlingen actief inoefenen. De ondersteuning wordt geleidelijk afgebouwd. De docent zorgt voor afwisseling in oefentypes en maakt gedurende de les het leren zichtbaar. De docent zet bijvoorbeeld in op hardop denken opdrachten en koppelt daar een geïnformeerde vervolgstap aan.

Aan de slag
De volgende slides staat stap voor stap wat je moet doen om het gerecht te maken. 
Stap 1: kijk goed naar het plaatje
Stap 2: lees de tekst

Deze stappen staan ook op je receptblad geschreven

Slide 24 - Tekstslide

6. Actieve verwerking
De docent maakt expliciet over hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. Hierbij modelleert de docent eerst en laat daarna de leerlingen actief inoefenen. De ondersteuning wordt geleidelijk afgebouwd. De docent zorgt voor afwisseling in oefentypes en maakt gedurende de les het leren zichtbaar. De docent zet bijvoorbeeld in op hardop denken opdrachten en koppelt daar een geïnformeerde vervolgstap aan.

  • 80 gr macaroni 
  • 3 eetlepel olie
  • 70 gr tomatenpuree (1 blikje)
  • 50 gr gehakt
  • 1/2 ui
  • peper/zout
Ingrediënten voor 1 persoon:

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Keukenmaterialen
  • Afruimbak
  • Bolzeef
  • Bord
  • Koekenpan
  • Kookwekker
  • Koksmes
  • Snijplank groen
  • Spatel
  • Steelpan

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 1
  • Vul de steelpan halfvol met water. Doe 1 theelepel zout erin. 
  • Doe 1 el olie in de pan. 
  • Breng aan de kook 

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 2
  • Doe de macaroni in kokend water
8-10 min

  • Kook dit beetgaar

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 3
  • Giet de pasta af. 
  • Laat dit uitlekken

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

  1. snij de ui verticaal door
  2. schil de ui, laat wortels zitten.
  3. snij verticaal in
  4. snij horizontaal in
  5. snij nu van boven naar beneden blokjes

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 4 
  • Pel de ui. 
  • Snipper de ui

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 5
  • Doe 2 eetlepels olie in de pan. 

  • Doe het gehakt in de pan

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 6
  • Bak het gehakt los in de pan (rullen)

roer dit met de spatel

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 7
  • Doe de ui en peper/zout in de pan. 
  • Bak het glazig

Slide 34 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 8
  • Doe de tomatenpuree erbij. 
  • Bak dit voor 2 min

Blijf roeren

Slide 35 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 9
  • Doe de macaroni erbij

  • Roer alles door. 

  • Bak voor 2 min

Slide 36 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 10
Doe de macaroni op het bord. 


Slide 37 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bij een ui snipperen snij je hem verticaal door. Welke ui is goed gesneden?
A
B

Slide 38 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Instructie
afwassen:
  1.  eten weg
  2. voorspoelen
  3. afwassen
  4. naspoelen 
  5. drogen

Slide 39 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Eindcontrole
Einde van de les is dit schoon:
  • bovenkant werkbank
  • wasbak
  • planken van je werkbank
  • lade
  • controle door fotokaart
  • emmer droog + doekjes/jas in wasmand

Slide 40 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Taken einde van de les
  • vloer vegen                 evt dweilen
  • kruidenkar
  • oven schoonmaken
  • afweegwerkbank
  • afdekken + stickeren
  • werkbank controle
  • Doeken neerleggen

Slide 41 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ik heb mijn taak:
A
goed uitgevoerd
B
niet uitgevoerd
C
half uitgevoerd
D
ik heb geen taak gekregen

Slide 42 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag
open je ppt. -->     maak slide 3,   jouw land/cultuur
  • Waar kom je vandaan?
  • Hoeveel mensen wonen er?
  • Welke taal spreken ze er?
  • plak 2 plaatjes van jouw land

klaar? start met blz 4
niet klaar in de les? huiswerkopdracht
timer
10:00

Slide 43 - Tekstslide

6. Actieve verwerking
De docent maakt expliciet over hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. Hierbij modelleert de docent eerst en laat daarna de leerlingen actief inoefenen. De ondersteuning wordt geleidelijk afgebouwd. De docent zorgt voor afwisseling in oefentypes en maakt gedurende de les het leren zichtbaar. De docent zet bijvoorbeeld in op hardop denken opdrachten en koppelt daar een geïnformeerde vervolgstap aan.

is slide 3 helemaal klaar?
A
ja, ook al met blz 4 bezig
B
ja, nog niet met blz 4 begonnen
C
bijna klaar
D
heb de ppt nog niet gedowload

Slide 44 - Quizvraag

7. Formatief handelen
De docent geeft de leerlingen gedurende de verschillende lesfasen gerichte feedback, feedup en feedforward op de op de inhoud van het werk, de leerstrategie, het gedrag en op zelfsturing. De docent bevraagt leerlingen willekeurig met open vragen. Hierbij stimuleert de docent het kwaliteitsbesef onder leerlingen door bijvoorbeeld leerlingen werk met elkaar te laten vergelijken of uitgewerkte voorbeelden in te zetten.

Schrijf op je wisbordje 3 redenen om vegetarier/veganist te worden

Slide 45 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies